Mnogi domači recepti za kruh zahtevajo mleko in če ste laktoza nestrpni ali imate še eno skrb za mlečne izdelke, je težko najti odličen recept. Mogoče si zmanjkalo mleka. Ta lahkoten recept iz belega kruha je tukaj, da shranite dan, ker je narejen brez mleka.
Za izdelavo te brezalkoholne hlebca je bila opravljena hitra prilagoditev osnovnemu recepturi kruha. V bistvu je bilo tako enostavno kot zamenjava mleka z več vode in z uporabo rastlinskega olja namesto masla. Rezultat je lepa hleba kruha, ki jo lahko vsakdo jede.
Pletene krušne hlebčke so zelo zabavne, zato boste morali le še narediti še en korak pri pripravi testa. Če lahko kosite lase, lahko pletene kruhe prepletete. Končane hlebce so spektakularne in vsakemu, kateremu ga boste servirali, bodo navdušeni nad vašimi sposobnostmi pečenja.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/4 čaše vode (sobna temperatura)
- 2 1/2 žličke
- aktivni suhi kvas
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 1/2 žlica sladkorja
- 1 žlička soli
- 3 skodelice krušne moke (približno)
Kako narediti
Mešanje testa
Prvi korak pri izdelavi katerega koli kruha je mešanje sestavin in ustvarjanje testa. To boste naredili in počakajte eno uro, da se kruh dvigne.
- V srednji posodi zmešajte vodo in kvas.
- Dodajte olje, sladkor in sol in premešajte.
- Dodajte 2 skodelice moke in dobro premešajte.
- Počasi dodajte preostalo moko. Ne dodajajte preveč: dovolj moke, da se pripravi testo, ki sledi žlici okrog sklede.
- Testo zavrtite na rahlo prepleteno površino in gnetite 4 minute . Dodajte več moke, dokler je testo mehko in gladko na dotik.
- Testo postavite v srednjo posodo z mastjo.
- V skledo zavijte testo, tako da je vrh tudi rahlo podmazan.
- Pokrijte s čisto krpo in pustite, da se vzpostavi na toplem, brez prepiha, eno uro ali dokler se ne podvoji velikosti.
Priprava in testiranje testa
Ko se vaše testo dvigne, je čas za zabaven del. V tem koraku boste ustvarili tri vrvi testa in jih pleteni, kot če bi bili pletenje las. Še enkrat, ko končate, boste morali dovoliti, da se pleteni hleb dvigne pred peko.
- Udari testo .
- Testo obrnite na rahlo razpokano ploščo in gnetite 4 minute ali dokler mehurčki ne izvirajo iz kruha.
- Testo razdelite na tri enake kose.
- Vsaka od treh kosov testa zavijte med svoje roke, pri tem pa sestavite tri vrvi dolžine približno 15 centimetrov.
- Potegnite trakove vzporedno na plodno ploščo in skupaj z zgornjim koncem.
- Speljite trakove in s spodnjimi konci spravite skupaj.
- Pleteni hlebec nastavite na mazan papir.
- Pokrijte in pustite, da v 45 minutah segrejemo na toplem, brez prepiha ali dokler se ne podvoji velikosti.
Kako prilagoditi Crust
Ste vedeli, da lahko na kruhu prilagodite vrsto skorje? To je odličen nasvet, ki ga lahko uporabljate s številnimi recepti za kruh in je zelo enostavno.
- Hrustljava kruha : Hranite hlebčke z vodo, medtem ko pečejo.
- Gloss Crust: Brisajte hlebčke z beljakovinami pred pečenjem.
- Temna, sijajna kruha : krtača hleba z mlekom pred pečenjem.
- Mehka kruha : ščetke z maslom takoj po peki.
Če ne storite ničesar od tega, boste še vedno imeli odlično skorjo, vendar pa nekateri peki raje uporabljajo posebno skorjo.
Čas je za peko
Vse vaše trdo delo bo kmalu izplačalo. Prepričajte se, da je pečica pred ogrevanjem v notranjosti, da zagotovite točen čas pečenja.
- Pečenec pečemo na 350 F za 35 do 40 minut ali dokler kruh ne zlate rjave barve .
- Odstranite hlebec iz lista in pustite, da se ohladi na stojalu.
5 Nasveti za peko kruha
Da bi vam pomagali narediti popoln kruh za svoje potrebe, tu je nekaj dodatnih pecilnih nasvetov, trikov in idej .
- Voda lahko zamenjate z jabolčnim sokom ali mlekom.
- Dodajte 1/2 skodelice rozin ali posušene brusnice k krušnemu testu za dodatno sladkost .
- Poskrbite, da bo kvas shranjen v nepredušni posodi in v hladilniku. Toplota, vlaga in zrak ubijajo kvas in preprečujejo kruhovo testo .
- Mlečna moka ima višjo količino glutena kot večnamenska moko . To pomeni, da se bo kruh, izdelan iz krušne moke, dvignil višje od kruha, izdelanega z večnamensko moko.
- Svojo krušno moko lahko naredite tako, da dodate 1/2 žličke glutena v vsako skodelico večnamenske moke, uporabljene v receptu za kruh.
- 1 1/2 žlici sladkorja v tem receptu lahko zamenjate z rjavim sladkorjem , medom, melaso ali javorjevim sirupom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 65 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 142 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |