Španski kruh iz paradižnika je preprosto opečen kruh, ki ga namažemo s svežim česnom in zrelim paradižnikom, nato pa oljčno olje premešamo in malo soli. Lahko ga jedo samo, vendar je pogosto preliti s sirom, šunko ali klobaso in se jedo za zajtrk ali kot predjed.
Pan con tomate (dobesedno "kruh s paradižnikom") se včasih imenuje pan a la Catalana v drugih delih Španije. Je ena od najpreprostejših, najbolj priljubljenih, najbolj jedo in najbolj znanih jedi iz Cataluña. V katalonščini je znan kot pa amb tomaquet .
Najbolje je, da uporabite kruh v rustikalnem slogu, ki je trd, gost in nekoliko širši od standardne ozke bagete .
Kaj boste potrebovali
- 1 hlebec kruh (v rustikalnem slogu)
- 2 stroka česna (veliko)
- 2 velika paradižnika (okrogla, zrela)
- Okras: oljčno olje (ekstra deviško)
- Sol (po okusu)
- Neobvezno: tanko narezan španski sir, chorizo ali šunka
Kako narediti
- Odrežite en konec, ki bo imel veliko skorje in ga postavite v stran za drugo uporabo. Nato preostanek hlebca odrežite na kose približno 3/4 inch debeline.
- Narežemo na obe strani.
- Odlepite česenove klinčke in narežite koščke in razrežite rezalne konice nad vsako kruhovo rezino. Končniki se bodo sčasoma obrabili, potem ko jih boste podrli na opečeni kruh, na koncu pa boste dobili trdovratne koščke, ki jih ni mogoče držati.
- Rezite paradižnike na polovici čez sredino. Nato s paradižnikom obrežite parno rezano stranico na vsako rezino.
- Oluščeno oljčno olje preplavite čez kruh kruha.
- Sol po okusu.
- Če želite, uživajte v paradižnikovem kruhu ali kozarcu sami. Če pa želite posodo narediti malo večje, dodajte špansko Serrano pršut, španski sir , npr. Manchego ali špansko klobaso .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 38 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 61 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 2 g |