Izzivalna "Nut" z razširjeno pritožbo
Zaradi višje cene za časopise jih je za večino ljudi občasno. Toda pedigre tega semena, podobnega matici, lahko pomaga upravičiti stroške.
Kje so izkopi izvirali?
Indij, znan kot botanično kot Anacardium occidentale, je seme tropskega zimzelenega grma, povezanega z mango , pistacijami in strupenim bršljanom. Izvira iz Brazilije, rastlin v Indiji je potekal v Indiji in vzhodni Afriki v 16. stoletju preko portugalskih mornarjev.
Gospodarski pridelovalci v 21. stoletju pridelujejo oljne ogrščice v toplem, vlažnem podnebju po vsem svetu, med Vietnamom, Nigerijo, Indijo, Brazilijo in Indonezijo med najboljšimi proizvajalci 23 indijskih držav. Kaše se pridelujejo ročno.
Kaj je kašelj?
Semena večine plodov rastejo znotraj mesa, vendar seme indijskega orehov visi od dna indijskega jabolka, ki je v bistvu otečena stebla. Sveže indijske jabolke so okusne, vendar samo pridelovalci in ljudje, ki živijo v bližini indijskih sadovnjakov, uživajo zelo hitro pokvarljivo sadje. Indijski jabolki začnejo fermentirati takoj po njihovi izbiri in trajati komaj 24 ur, s čimer preprečijo kakršen koli poskus, da bi jih pripeljali na globalni trg.
Kljub temu, da so jabolka v jahajih zelo cenjena v svojem rastočem območju, včasih najdemo v pločevinkah, v džemih ali kot osnove likerja. Komercialni proizvajalci v Braziliji in Indiji pakirajo sok za regionalno prodajo. Les indijskega drevesa je rezan v les, ki se uporablja za izdelavo ladijskih zabojnikov in čolnov.
Trda lupina z dvema plastema obkroža seme indijskih indij v obliki ledvic. Fenolna smola med temi plasti lahko povzroči pretrganje človeške kože ob stiku. Postopek lupine odstranjuje to snov, ki se uporablja pri izdelavi takšnih izdelkov, kot so laki, insekticidi, barve in celo raketna maziva. Zaradi potencialne toksičnosti niklja v lupini nikoli ne prodajajo.
Kako jeste jopiči?
Morda boste v supermarketu videli oznake »surove«, vendar pa se vsi postopki segrevajo v procesu, da odstranijo lupino in kavstično snov. Vložki, ki se prodajajo kot "praženi", so bili dvakrat kuhani - enkrat med postopkom luščenja in nato praženi, da poglobijo barvo in okrepijo okus, včasih s soljo. Visoko v srcu zdravih monounsaturated maščobnih kislin, cashews naredi nekaj superfoods seznamov za njihovo koncentracijo beljakovin, vlaknin, mineralov in antioksidantov.
Čeprav tehnično seme, indijski običajno dobi kulinarično obdelavo orehov. Lahko jih kupite v celoti, da bi jedli kot prigrizek iz rok ali pa jih pili v maslo za uporabo kot raztegljiva ali tekoča sestavina. Stisnjeni gredicami prinašajo svetlo-temno rumeno olje, ki se bolje uporablja kot sestavina za solatni preliv ali konča olje kot jedilno olje. Prav tako ima kozmetične aplikacije kot vlažilna krema za kožo in nosilno olje za aromaterapevtske tretmaje. Azijske in indijske kuhinje pogosto vključujejo cele ali nasekljane kašeje kot sestavino mešanja in pripravkov. Veganski kuharji spreminjajo ghehe v mleko, smetano, majonezo, maslo in sir brez živalskih proizvodov.
Več o Cashewsu
Navdihnili so, da bi popestrirali vsakodnevno hrano? Oglejte si te druge vire indijskih virov, če želite izvedeti več: