Limonski riž je ena najpogostejših jedi v Južni Indiji. Ponavadi je pojedena sama ali z raito, jogurtom, chutneyjem ali Kosambarijem (tipom solate).
Z lahkoto se lahko vrnete skupaj, če se vam mudi, saj je mogoče doseči z ostanki riža. Dodajte nekaj poppaduma na strani za preprost, a okusen obrok.
Kaj boste potrebovali
- 1 čajna žlička
- seme koriandra
- 2 žlici zelenjave, oljne repice ali sončnično olje za kuhanje
- 1 čajna žlička semena gorčice
- 3 do 4 curry liste
- 2 zelena čilija razrezana po dolžini
- 1-palčni kos ingverja, nariban
- 1/2 skodelice arašidov (praženi in nesali)
- 1 žlička kurkuma v prahu
- Sok od 2 limone
- 2 skodelice kuhani riž basmati (ali ostanek riža)
Kako narediti
- Nežno pečemo in nato grobo mleto koriandrsko seme v prašek. Dati na stran.
- Olje segrejte v ponev in dodajte seme gorčice , liste curryja in zelene čilije. Zmešajte zmes, dokler splakovanje ne preneha.
- Dodajte ingver in arašide. Zmešajte mešanico za drugo minuto.
- Dodajte kurkalni prah in izklopite gorilnik.
- Dodajte limonin sok in dobro premešajte.
- Dodajte riž, pražen koriander prašek in sol po okusu in temeljito premešajte.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1039 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 169,998 mg |
| Ogljikovi hidrati | 189 g |
| Prehranske vlaknine | 13 g |
| Beljakovine | 28 g |