Verjetno smo vsi slišali izraz halal, vendar nismo bili točno prepričani, kaj to pomeni ali če ima enak pomen kot kosher. Skratka, beseda halal, v arabščini, pomeni dovoljeno ali zakonito. Hrana za hrano je zato živila, ki jih je dovoljeno porabiti po navodilih islamskih dietetov. V skladu s temi smernicami, ki so bile zbrane iz Qu'rana, muslimanski privrženci ne morejo uživati naslednjih živil:
- Svinjski ali svinjski stranski proizvodi
- Živali, ki so bile mrtve pred zakolom
- Živali, ki niso bile zaklane pravilno ali niso bile zaklane v imenu Allaha
- Krvni in krvni stranski proizvodi
- Alkohol
- Mesojede živali
- Ptice plen
- Zemeljske živali brez zunanjih ušes
Ta prepovedana živila in sestavine se imenujejo haram , kar pomeni, da je prepovedano na arabskem jeziku.
Beseda kosher je Hebrew za pravilno ali fit, ki je podoben arabski besedo halal. Vendar pa Judje ne govorijo ime Boga vsakič, ko zakoljo žival. Molitev se opravi nad prvo in zadnjo živaljo v danem zakolu. Muslimani vedno govorijo ime Boga nad vsako živaljo, ki se zakolje.
Humana metoda zakol živali
Muslimani se poučujejo po Qu'ranu, da je treba vse živali zdraviti s spoštovanjem in biti dobro skrbeti. Zato je cilj v klanskem halalnem slogu zakol živali na način, ki bo omejil količino bolečine, ki jo bo preživela žival.
Ko se žival zakolje, je žilasto veno razsekano in krv se lahko odteče od živali. Ta praksa se izvaja, ker je muslimanom prepovedano uživanje živalske krvi.
Kje najti Halal Foods
Halal živila lahko najdemo v številnih bližnjevzhodnih grozdjih. V večjih mestih boste morda našli tudi halal mesarje.
Toda z naraščajočim povpraševanjem po Halal hrani na določenih območjih, nekatere nacionalne verige supermarketov nosijo halal meso in celo halal purane za zahvalni dan.
Obstaja veliko spletnih trgovin, ki zdaj ponujajo halal hrano.
Na velikih metropolitanskih območjih je halal prišel do mrtvih bližnjevzhodne kuhinje. V New Yorku in v drugih mestih s kulturami za prevoz živil, so halal vozički in tovornjaki obravnavani kot viri jedi, kot so falafel , shawarma in aromatični kabobi . Aroma mesa in začimb na žaru, ki izvirajo iz teh tovornih kamionov, je opojna in je zelo težko upreti! To je pogosto majhen uvod v kuhinjo in to je povzročilo nekaj odprtih halalskih restavracij, ki so se začele kot vozički in razvile naslednje.
Nekatere popularne halealne jedi iz prehrane na ulici so piščanec, giro ali falafel, ki je služil bodisi v pladnjem z rižem bodisi zavite v pito z zeleno solato in paradižnikom ter belino omako s tahini ali rdečo omako na osnovi harize . Stranske jedi lahko vključujejo hummus ali tahini in baklava se ponavadi ponudi kot desertna možnost.