Skupine za hrano in predlogi glede velikosti
Na razpolago imamo dve orodji, s katerimi ugotovimo, kakšne vrste hrane naj bi jedli, in koliko določenega živila jesti: Ena je sistem vodenja hrane, ki je bil prvič simboliziran s piramido hrane, nato pa ga je zamenjal MyPyramid (na sliki) v 2005, nato MyPlate, ki se je pojavila leta 2011. Druga je oznaka o prehrani. Oba sta bila namenjena dragocenemu orodju v našem prizadevanju za bolj zdravo prehranjevanje, ponujali nam je sredstva za merjenje našega dejanskega vnosa različnih živil pred tem, kar bi morali jedli.
V resnici smo malo opazili.
Kaj je bilo MyPyramid?
Prva od njih je bila USDA Food Pyramid, znana kot MyPyramid, aprila 2005 razglašena, ki je odražala vladne revidirane prehrambene smernice, objavljene v začetku tega leta.
MyPyramid je bil vizualni prikaz predlaganih zdravih prehranjevalnih navad in telesne dejavnosti. Kot svoj predhodnik, Pyramid Food Guide, MyPyramid je združil vladne prehrambene smernice in priporočil dodatek v šestih živilskih skupinah. Namesto da bi ilustrirali število obrokov, ki so temeljili na vnosu vseh kalorij z enako velikostjo, je MyPyramid simbol sam pokazal šest navpičnih barvnih pasov, od katerih vsak predstavlja različne dele piramide. Te barve so predstavljale skupine živil, kot sledi.
- Oranž za zrna
- Zelena za zelenjavo
- Rdeča za sadje
- Rumena za olja
- Modra za mleko
- Vijolična za meso in fižol
Težava je bila, da je zgolj pogled na simbol, ki je udaril na paket hrane, nam prinesel malo informacij za delo.
Navsezadnje, koliko od nas bi se spominjalo, kaj je vijolično, ali oranžno? Morali smo iti na spletu, da bi to vse ugotovili.
Ustvarjanje lastne piramide
Za določene obroke določene skupine hrane smo nas spodbudili, da ustvarimo lastno osebno piramido na spletu, torej ime »MyPyramid«. S ključnimi podatki v določenih podatkih smo lahko ugotovili, koliko naj jedo iz vsake skupine hrane glede na starost, spol in stopnjo aktivnosti.
Presenetljivo nas nismo vprašali o naši višini ali teži.
Dietna smernice
Dietetske smernice iz leta 2005, na katerih je temeljila MyPyramid, spodbujajo sadje in zelenjavo ter celotna zrna. Na 2.000 kaloričnih stopnjah, tukaj so predlagane smernice.
- Fruit Group mora zagotoviti 4 dnevne obroke ali 2 skodelice.
- Skupina zelenjadnic naj zagotovi 5 dnevnih obrokov ali 2,5 skodelice.
- Skupina za zrnje mora zagotoviti šest 1 unčo ekvivalenta (1 ekvivalentna enakovredna sredina 1 porcijo), od katerih polovica mora biti celotna zrna.
- Skupina mesa in fižol naj zagotovi pet in pol ene enote ali obroke.
- Dairy Group mora zagotoviti 3 skodelice / obroke.
- Olja naj vsebujejo 24 g ali 6 čajna žlička.
- Diskrecijske kalorije : preostalo količino kalorij v vsaki kalorijski vrednosti po hranljivih gostih živilih. Do 267 kalorij je bilo mogoče porabiti v trdnih maščobah ali dodanih sladkorjev, če so bile izpolnjene druge zahteve.
MyPyramid tega ni zapisal, ker je pravilno, 2000 kalorij ni primerno za vse. Namesto tega so barvni trakovi predstavljali vizualni namig o tem, kakšen delež naše prehrane naj bi ta živila nastala. Toda to nas je zmedlo.
Težave z MyPyramidom
Kako koristna je bila MyPyramid? Ne zelo. Na koncu nas je zmedel simbol, in če nismo bili posebej motivirani, se je malo od nas motilo, da bi šli na spletu in prilagodili našo piramido.
Plus, mnogi od tistih, ki so morda potrebovali to največ, so imeli omejen dostop ali niso imeli dostopa do interneta. To je pomenilo, da bomo prišli v odvisnost od informacij, ki jih vsebujejo oznake na živilih, da bi nas vodili, če bi se sploh sklicevali na kaj. In informacije o označbah na živilih bi lahko zavajajoče in namerno ali ne, zavajajoče.
Da bi nam pomagali spremljati, kaj in koliko jemo v parametrih vodnika za živila, lahko preverimo nalepko o dejstvih hranilne vrednosti na strani ali v hrbtni strani embalaže. Funkcija nalepke o dejstvih v zvezi s hranilno vrednostjo je prikazati velikost posamezne hrane in število obrokov na paket. Oznaka hranilne vrednosti določa tudi ključna hranila v posodi in jo izraža kot odstotek dnevnih vrednosti, ki temeljijo na prehrani 2000 kalorij.
Predlagana velikost posamezne hrane je lahko premajhna za aktivnega moškega, ki tehta 200 kilogramov kilogramov, ki vsak dan potrebuje 2500 kalorij ali več, ali preveč za sedem ženske, ki znaša 5 ft.
In včasih to ogromno, en sam kavelj ali jopič za pijačo, ki ga zajemate za zajtrk, vsebuje dve ali več obrokov. Seveda, če bomo pozorni na oznako živil, bodo imeli te informacije. Toda realno je, da malo nas bo to pozorno preučilo ali pa bomo pripravljeni narezati kolač na polovico, da bomo zagotovili samo predlagano velikost serviranja. Povezujemo en sam kolač z enim strehom.
Glede na te težave bi lahko oznaka hranilne vrednosti uporabljala prenovo. Toda ker se lahko le toliko informacij prilega majhni etiketi, je težko vedeti, kako bi bilo treba spremeniti oznako o prehrani, tako da ima vsakdo jasno predstavo o tem, kaj za njih predstavlja posebna hrana. Pred informacijami o paketu - poleg zdravstvenih trditev - je uporaben vizualni namig in postaja vse bolj običajen.
Po nominalni vrednosti bi se morale prehranske smernice in njihova vizualna predstavitev, skupaj z jasnim označevanjem embalaže hrane, združiti, da nam bodo pomagale pri izbiri. Toda koliko urejajo naše prehranjevalne navade? Zdaj, ni dovolj, glede na to, da dve tretjini Američanov še naprej prekomerno telesno težo. Morda je začetek simbola nove tablice s hrano in dietnimi smernicami za leto 2010; ostalo je odvisno od nas.