Svetovno znani suhomesnati šunki se najpogosteje uporabljajo preprosto kot antipasto ( predobdelno predjed), bodisi sama po sebi (morda ovita okoli tankih peciva, imenovane grissini ) ali kot del salumi izbornega krožnika, ki ga pogosto spremlja sir , z nekaj kruha, da bi porušil solzijo. In gotovo ni nič narobe, če bi ga tako uživali, še posebej, če gre za zelo kakovosten pršut .
Vendar pa obstajajo številni drugi načini uporabe pršutov in poleg očitne vključitve v številne različne recepte (pri tem se spomni solimbokce : tanke telečje kosmiči s pršutom in žajbeljom), ta seznam obravnava hitro in enostavno seznanjanje, bodisi z uporabo crudo (nekuhane ) as-je, seznanjen z drugimi sestavinami, kuhan ali nekuhan, ali pa mu omogoča hitro spremembo, da spreminja svojo vlogo na mizi.
01 od 05
Z sadjem
Tanke rezine pršutov so tradicionalno postrežejo okrog okoli klina dišavnice ali sladke, zrele fige - suha, zemeljska solziteta pršuta in hladna, sočna sladkost sadeža omogočajo popolno sezono, da začnejo obrok na toplih večerih, ki ga morda spremlja ohlajeni kozarec Prosecca . Čudovit sendvič lahko naredite s slojem pršutov in tanke rezine fig med dvema koščkoma focaccia.
Na tej tekmi, ki ste jo naredili v nebesih, lahko riffirate z poskusi spravljanja z drugimi, podobnimi plodovi (na prvi pogled pridejo na breskev, mango, marelice ali nektarine) ali zamenjate sveže sadje z npr. Melono, figo ali breskevjo sorbetto , za še bolj osvežujoč antipasto! Ali poskusite nadevati fige s svežo ricotto in morda nekaj opečenih kosov orehov, nato pa jih ovijte v pršutu, da bo zdravljenje še bolj dekadentno. Ali pa kako saditi sadje? Pršuta in pečene na žaru zveni kot odličen zunanji antipasto, bodisi sam ali kot osnova lepe solate.
Ena zadnja pršuta + sadna zamisel: lepa in preprosta solata s pršutom, divjim arugulo in tanke rezine fige, breskve ali melone, oblečene z ekstra deviškim oljčnim oljem in balzamičnim kisom, na vrhu pa so narejene tanke oblike Parmigiana Reggiana.
02 od 05
Z ocvrtim testom
V Toskani so sveže, vroče, žvečljivo ocvrto kruhovo testo s čudovitim imenom kokkoli ("debeli babi ") pogosto vroči skupaj z debelimi rezinami pršutov in mehkim, blagim sirom, imenovanim stracchino . Obrežite kos pršutov okoli vročega, blazinastega kokolo , popite v usta in odpeljali vas bodo v srečno otroško hrano.
03 od 05
Kot Pizza Topping
Plasto navadno pizzo margherita z rezinami svežega pršuta in velikodušnimi prsi svežega arugula, in imate obrok za eno jed.
04 od 05
Z zelenjavo
Pršut se pogosto zavije okoli majhnih snopov pare, blanšne, pražene ali žarjene šparglje, ki je služil kot-je, ali pa se je pod broilerjem spustil, dokler ni pršut svež in rjav (kombinacija, ki jo imam raje, je pražena ali na žaru špargla in surovega pršuta ).
To idejo lahko poskusite tudi z drugimi zelenjavo: Kaj pa zeleni fižol ali artičoke? Ali pa sojino zeleni grah z majhnimi trakovi sesekljanega pršuta in služite s svežo meto.
05 od 05
Kot hrustljava topping
S finimi rezinami pršutov v majhne, tanke trakove in jih sredi srednje visoke toplote v skledi do svežega. Lahko jih uporabite kot preliv za solate, juhe, testenine, risottos ... ali karkoli drugega si lahko mislite! Pomislite na to kot slanina ... vendar veliko, veliko bolje.