Temarizushi ali temari suši so majhni in suši v obliki krogle. Temari suši običajno kuhamo v veselih priložnostih. Temari (dobesedno pomeni "ročna žoga" v angleščini) je tradicionalna japonska vezena žoga, s katero so se ljudje igrali na Japonskem. Te dni se temarske kroglice obravnavajo bolj kot dekorativni okraski v hiši in ne kot otroška igrača.
Te barvite kroglaste oblike sushi z različnimi prelivi pogosto služijo v veselih priložnostih, kot so Hinamatsuri (Girl's Day - 3. marec) na Japonskem.
To je enostavno jesti suši in dobro za zabave. Naučimo se, kako narediti pisane temari suši. Temari suši v osnovi sestavljajo dva dela: spodnji del s suši rižem in zgornjim delom s sestavinami po vaši izbiri.
Če ljubiš suši, uporabite svoje najljubše sashimi (surove ribe) kot topping (temari-zushi zagotovo ni dober za bento, če uporabljate surove ribe). Sašimi ribe, kot so losos, tuna, tai (morski pes), odlično delujejo. Poskusite pridobiti svež sashimi blok (majhen blok rib) v japonskem supermarketu in ga pospravite sami. Neverjetno je cenejši od nakupa pripravljenega suši.
Če niste ljubitelj surovih rib, uporabite kuhane kozice, prekajeni losos, kuhano rakovico, meso na žaru ali kaj drugega, ki je kuhano. Če ste vegetarijanec ali vegan, lahko naredite temari suši z vašo najljubšo zelenjavo. Lahko so na žaru / praženi najprej (zato so nežni), ali pa uporabite tudi svežo zelenjavo.
Ne glede na to, ali uporabljate ribe ali ne, lahko vedno sestavite sestavine s kumaricami, avokadom, kinshi tamago in z zelišči, da bo bolj barvita.
02 od 06
Pripravite suši riž in prelive.
Sushi riž. Fotografija (c) Setsuko Yoshizuka
Pripravite suši riž (kako narediti suši riž) in narediti majhne riževe kroglice. Dati na stran. Pripravite različne prelive.
Topping Ideje:
maguro sashimi, tanko narezani
losos sashimi, tanko narezan
kuhana kozica
šunka, tanko narežemo
rezine avokada
dimljene rezine lososa
Tukaj je nekaj koristnih nasvetov za obleko gor vaših temari suši.
Uporabite kontrastne barve, kot sta rdeča (tuna) in zelena (avokado).
Uporabite sestavine s teksturo, kot so hobotnice sashimi in kinshitamago (razrezane jajčne kreme ).
Uporabite prosojne sestavine, kot so super tanko narezane kumare in tai (morski drobnjak). Če daste sestavine pod te materiale, lahko še vedno vidite.
Okrasite temari sushi z ikura (lososom), korenček izrezkov v obliki cvetov, nori (morske trave), super tanko narezane limone, drobnjak, kaiware daikon (redkica) ali mikro-zelenjavo.
03 od 06
Postavite prelive.
Izdelava Temari suši. Fotografija (c) Setsuko Yoshizuka Postavite prelive na folijo iz umetne snovi.
Oblikujte suši v kroglo, pri čemer zavite plastično ovojnico. (Ni vam potrebno skrbeti, da bi vaše roke postale lepljive z rižem ali imele neenakomerne oblike, ker bo vaša sushi žogo seveda postala lepa oblika krogle s plastično folijo.)
06 od 06
Končano
Temari suši. Fotografija (c) Setsuko Yoshizuka
Odvijte plastični ovoj. Postrežite temari suši s pršutom in sojino omako.