Dva odlična načina kostanja kostanj
Kostni orehi niso tako težki, da bi se zlomili, da bi se zlomili. Njihove lupine so precej mehkejše in bolj voljne od drugih drevesnih orehov, to pa pomeni, da kakršno koli "kreking" ne deluje tako dobro. Poleg tega imajo pod svojimi lupinami kosmičasto kožo, ki se z njo drži nekaj groznega do sladkega in nežnega užitnega kostanja, kar je še slabše zaradi razpokane, prepognjene, možganske strukture užitnega dela matice.
Torej, kako nadaljevati? Najprej kuhajte kostanj in jih nato ogrejte, tako da se trmasto kožo ne ohladi, dokler se ohladi.
Obstajajo dva glavna načina za pripravo kostanja, tako da se njihove školjke in dlakaste kosmate kože zmanjkajo z najmanjšo napetostjo: pečenje ali pari.
V obeh primerih boste morali v kostanjevem lupini izrezati "x" ali vsaj "y" . To bo pustilo, da se lupina spusti iz matice, ko kuhanje.
Kako pečen kostanj, da jih peel
Pečico segrejte na 400F. Medtem ko se pečica segreva, v kostanjevih lupinah odrežite "x". Pripravljeni kostanji pripravite v pekač ali na pekač za pekač in jih skuhajte, dokler se lupine ne raztegnejo in matice ne vsebujejo približno 30 minut.
Kako steamski kostanji za peel
V velikih ponijah dodajte nekaj centimetrov vode, nastavite kostanj , ki ste jih pripravili (lupine), v parno košaro in postavite parno košaro nad vrelo vodo. Pokrijte lonec in pari kostanj, dokler se lupine ne raztegnejo in notranji orehovi so nežni do ugriza (ali na zobotrebec, ki je zataknjen v svojih središčih), približno 20 minut.
Kako peel pečen ali parov kostanj
Vendar ste jih kuhali, zdaj pa boste enako ravnali. Pražene kostanjeve pare ali ovitek zavrite v čisto kuhinjsko brisačo, da jih ohladite - lažje jih boste lupiti. Takoj, ko so dovolj ohlajeni za rokovanje, zgrabite sedež in piling.
Potegnite in snemite lupine, bodite prepričani, da odstranite tudi kožo med lupino in kostanj.
Ko končate, potrebujete kup rumenkasto belega kostanja (in še eno temno školjko in papirnate kožice).
To je črta črta med kostanji, ki so prevroče, da bi se držali dovolj dolgo, da bi jih lupili in se tako ohladili, da se kože znova skrčijo na matice. Zato je njihovo zavijanje v brisačo ključno. Če se preveč ohladijo, to je, če ugotovite, da postanejo bolj grozljivi, da bi lahko lupeli, ko jih greste, jih lahko popijete nazaj v pečico ali parovalniku nekaj minut, da jih ponovno ogrejete. Lahko jih tudi mikrovalovno pečete za minuto ali dve za podoben učinek, vendar vedo, da mikrovlakni kostanj ponavadi izgubljajo nekaj svoje teksture in se ne strmo utrdijo.
Kako uporabljati olupljeni kostanj
Najljubši način jesti kostanja je preprosto, ko jih lupite! To je zabavna aktivnost skupine, ki po večerji sedi in lupi kostanjev, jih obravnava kot priložnostni sladica.
Kosti so prav tako okusni sesekljani in dodani k polnjenju ali oblačenju, izdelani v sladkarije ali kako drugače uporabljeni v sladicah , ali pa se vrtijo v bogato juho.