Ta hamburgerjeva skrivnost je na notranji strani.
V dirki za boljši burger, je največja ovira prišla do nekaj, kar je več kot preprosto tleh iz mesa v pecivo. Odgovor na to je, da stvari pripoveste. S postavljanjem stvari, kot so sir, gobe ali čilija paprika znotraj patty lahko vzamete vaš hamburger na popolnoma novo raven.
Če ste kdaj poskusili zmešati sesekljane veggije ali nariban sir v mesno drobtino, ste ugotovili, da na koncu prihajaš na pecivo, ki se razgrajuje na žaru.
Rešitev za to je, da dve tanki patties in kraj dobrote vmes. Na ta način je patty drži skupaj, medtem ko je zavihan na žaru.
Proces je preprost. Začnite z odločitvijo, koliko hamburgerjev želite narediti. Razdelite meso, ki jo uporabljate, v dvakrat toliko kosov. Ne dodajte ničesar mesu, zaradi katerega bi bilo lahko manj gosto. Vsak kos iztisnite v običajno velikost, vendar debel približno četrtinko. Zdaj ste pripravljeni na pletenje.
Tisto, kar ste dali v kozico, mora biti majhna velikost in del. Če ga preobremenite, se bo razstavil na žaru. Prav tako se morate izogibati vsem, kar ima veliko vlage. Nariban sir, sesekljana paprika, sesekljane in pečene gobe odlično delujejo. Praktično, kar hočeš na burgerju, bo delovalo. Ko imate pripravljeno polnjenje, ga postavite v sredino ene patty . Razširite ga, pustite dovolj prostora po vseh robovih.
Postavite drugo krpico na vrhu in pritiskajte robove skupaj. Prepričajte se, da imate dobro trdno krpico, ki ni debela več kot 1 centimeter.
Pri pripravljenih patties sledite isti osnovni metodi za pečenje hamburgerja. Začnite z zelo vročim žarjem, pustite, da se drozgica spusti s površine kuhanja in nežno obrnite.
Če naredite prav, morate imeti samo enkrat obleke. Postrezite s svojimi najljubšimi prelivi in pazite na presenečenje na obrazih ljudi, ko ugrizejo v te čudovite hamburgerje.