01 od 04
Kako priti v švicarski čard
Swiss Chard Leaves. Molly Watson Švicarska črta, rdeča črta, zlati črtasti ali mavrični slap . Ne glede na vrsto sladkorja, ki ga imate na voljo, ima svetlo, trdo steblo in globoko žlebaste, neravne liste. Razlika v teksturi med stebli in listi mora razkriti celo kuharju novice, da ta dva dela ne kuhata z enako hitrostjo in časom.
Na srečo so vidne stebla in rebra, ki potekajo po sredini teh velikih, navadnih okusnih listov, enostavno odstraniti in kuhati ločeno od listov .
Najprej najprej: iz listja umijte umazanijo ali umazanijo, preden nadaljujete s sušenjem. Dobro si oglejte zvok, včasih potrebuje hitro spiranje, včasih se lahko zlepi grobovi umazanije (še posebej, če je deževno) - ne želite, da ta večerja uničuje umazanijo!
02 od 04
Trim & Fold the Chard
Zložen list Swiss Chard. Molly Watson Zberite očiščene liste skupaj. Odrežite in zavrzite vse porjavljene ali poškodovane dele stebel.
Nekaj grozdov bo relativno čisto in enostavno - samo odrežite dno stebla in se premaknite naprej. Drugi časi, boste imeli kup z nekaj porjavelim stebel, ki jih je treba "obriti" in zavreči, tako da imate neokrnjene stebla pripravljeni kuhati.
Po masivni obrezovanju delajte z enim listom hkrati za najboljše rezultate.
Vzemi list, ga zložite na polovico in položite pred vami.
To ni natančna znanost, niti raketna znanost - samo zložite list vzdolž njenega naravnega središča, tako da steblo / rebro obrnete na eno pot, robovi lista pa na drug način.
03 od 04
Izrežite steblo
Chard Stem Removed. Molly Watson Uporabite oster nož za rezanje vzdolž roba stebla rebra. Kako agresivno ste, da izrežete vse steblo in žrtvujete nekaj listov, je odvisno od vas!
Ponovite z ostalimi listi, zložite stebla in listi ločeno.
04 od 04
Ponovite z ostalimi listi
Chardovi listi in stebla. Molly Watson Ko ste končali, boste imeli ogromno steblo stebla in kup črtastih listov. Točka njihove ločitve je, da se lahko vsako skuhajo najbolje izkoristiti. Nekaj idej za začetek:
- Uporabite jih v juhi. Chop in pečen stebla z drugimi aromati ali zelenjavo, naredite juho, nato pa na koncu dodajte sesekljane liste, da se poči zeleno.
- Izdelajte polnjene črtaste liste . Tu so stebla sesekljana in se uporabljajo pri polnjenju, listi pa se hranijo v celoti, polnjeni in pečeni.
- Preklopite švicarske čudeže . Stebla se zasijejo pred listi, poskrbijo, da se stvari enakomerno kuhajo v slanini.
- Bake Chard Stem Gratin, ko, kot toliko ljudi, morate le zapustiti recept. Gratin naredi okusno uporabo stebel, zato jih ne vrzite!