Enostaven način za zamrznitev jagod
Ne glede na to, ali ste bili nori na trgu kmetov, ste se z aktivno množico oblekli v jagodni obliž ali pa ste dovolj srečni, da imate na svojem vrtu zorenje z jajčnimi rastlinami, z zamrzovanjem jagod pa je najlažje rešiti preveč svežih jagod naenkrat.
Bonusna nagrada, poleg enostavnosti zamrzovanja, je, kako so vsestranske zamrznjene jagode. Uporabite jih kot podlago za tekoče ali milkshake - njihova zamrznjena tekstura bo pomagala zgostiti mešanico - ali pa jih samo uporabiti v pečenem stanju, pri tem pa ni potrebe po odmrzovanju.
Zamrzovanje jagod je tudi odličen način za odlaganje kakršnih koli načrtovanih marmelade, ki jih želite storiti: zamrznjene jagode se lahko uporabijo, kot da bi bile sveže, in lahko počakate, da bi prišlo do marmelade na vašem urniku (in ko je ideja o veliko vrenja lonci so bolj privlačni) namesto jagod "!
- Pick nad jagodami, da se prepričate, da v mešanici niso nezrele ali poškodovane jagode.
- Izpraznite jagode v hladni vodi in jih temeljito posušite s papirnatimi brisačami ali čisto kuhinjsko brisačo (glejte Kako prati jagode za več podrobnosti).
- Povlecite jagode, ne samo odvrzite svoje zelene vrhove! Pravilno ohišje bo ohranilo največ sadja, hkrati pa se boste znebili bele čaše pod steblom (glejte Kako hull jagode za nasvete).
- Večje jagode je mogoče prepoloviti ali četrtino, če želite, ali če veste, da jih boste želeli zrezati ali narezati, ko pride čas, da jih uporabite, pojdite naprej in to naredite zdaj.
- Položite jagode v eno plast na obrobljenem listu za peko. Nočeš, da so super gneče, ampak se lahko dotikajo.
- Pekač za pekač postavite na zamrzovalnik, dokler se jagode zamrznejo trdno, vsaj 4 ure in do 24 ur. Ne puščajte jih, kot so - na pločevinki veliko dlje, se bodo začeli izsuševati.
- Ko so zamrznjeni, prenesite jagode na plastične vrečke, ki jih je mogoče ponovno zamenjati, in jih čim dlje črpati iz vreče.
- Zamrznjene jagode shranite v zamrzovalniku, dokler jih niste pripravljeni uporabiti, do 6 mesecev (ali celo leto, če imate samostojno zamrzovalnik).
Spet zamrznjene jagode so kot nalašč za dodajanje gladkemu ali tresenju. Če jih želite uporabljati v pečenih izdelkih (kot so Strawberry Ricotta Muffins ), jih enostavno popestrite, zato jih ni treba najprej odmrzniti.