Najlažji način za ohranitev paradižnika
Zamrzovanje paradižnika ni samo super enostavno, to je čudovit način, da ohranijo svoje sveže paradižnikov okus, ki ga uporabljajo, ko paradižnikova sezona je konec. Predstavljajte si, da vas bo v zimskih zimskih dneh razveselil popoln okus poletja. Obstajata dve metodi, ki sta opisana spodaj. Razlika temelji samo na tem, koliko jih morate zamrzniti. Oboje temeljita - kot bi lahko uganili - pri dajanju paradižnika v zamrzovalnik!
Kako zamrzniti le nekaj paradižnikov
Postavite enega v toliko paradižnika, da se prilegajo eni plasti v plastično vrečo, ki jo je mogoče ponovno zložiti. Večino poti zapečatite v vreči in sesajte čimveč presežnega zraka - lahko uporabite slamo, če želite. Nato zatesnite vrečo in jo postavite v zamrzovalnik, tako da se paradižnik ne zmečka skupaj, temveč je v enem sloju. To je preprosto in enostavno.
Med sezono paradižnika boste morda želeli obdržati vrečo v zamrzovalniku in samo popariti paradižnik, ki ga ne morete jesti dovolj hitro, začnete z nekaj, in dodate dodatne paradižnike, ko se potujejo v kuhinjo, vendar ne dobijo pojeden.
Kako zamrzniti veliko paradižnika
Če pa imate veliko zamrznjenih paradižnikov, se metoda vreče precej razlikuje, ker paradižniki na sredini ne bodo zamrznili tako hitro kot tiste na zunanji strani, temveč hitreje zamrznejo, tem bolje. Da bi zagotovili paradižnik čim hitreje in enakomerno zamrznili, paradižnik postavite v eno plast na pekač in jih zamrznemo nekaj ur, da jih zamrznete, nato pa jih prenesete v vrečke.
Ali moram pripraviti paradižnike za zamrzovanje?
Upoštevajte, da pred zamrznitvijo paradižnika ni treba pečati - kožice se po zamrznitvi zdrsnejo desno. Vendar, če želite, da paradižnik zamrznete pred zamrzovanjem, zagotovo lahko.
Podobno, če želite paradižnik rezati na polovico in odstraniti semena, lahko, vendar vam zagotovo ni treba.
Lahko trdite, da je lažje piti in napolnite paradižnik, ko ste pripravljeni, da jih uporabite, potem ko so bili zamrznjeni in odmrznjeni.
Vse to povedano, anekdotska izkušnja kaže, da paradižnik, ki je bil olupljen in de-semen, ohranja nekoliko boljšo teksturo. Razlika pa je rahlo zadostna, da bi primer še naprej zamrznili celo in se ukvarjali s kakršnimi koli lupinami ali semeni, odvisno od tega, kako jih na koncu uporabite.
Kako uporabljati zamrznjeni paradižnik
Medtem ko zamrznjeni paradižnik ohrani odličen svež okus paradižnika, bo njihova tekstura prekomerno ogrožena, da se bo uporabljala surova. Z drugimi besedami, salata Caprese ni najboljši načrt.
Najboljši način uporabe zamrznjenega paradižnika je v receptu, ki kuhanje svežega paradižnika (precej vsake paradižnikove omake ali celo ta Tomato Puree ustreza računu). Dodajte zamrznjene paradižnike neposredno v juhe in obarvate za nekaj barv in okusov z resnično minimalnimi napori.