Zamrzovanje jagode ohranja okus in sočnost
Domače jagode se spominjajo vsako pomlad, in to je zelo kratka, vendar sladka opredelitev. Poznavanje, kako razširiti blaženo jagode užitka je vsekakor koristno. Poleg domačega jagodičastega marmelado je zamrzovanje jagod najboljši način za ohranitev okusa in sočnosti. Želite zagotoviti, da se jagode ne strgajo skupaj, ampak ostanejo ohlapne, tako da lahko enostavno vzamete samo količino, ki jo želite.
Za najboljše rezultate izberite jagode, če so v najslajšem in najbolj aromatičnem stanju, kar običajno pomeni iskanje lokalno gojenih jagod v kratki sezoni. V večini regij, ki lovijo jagode, je vrhunska sezona jagod od sredine pomladi do začetka poletja. Če imate izven sezonskega sadja, ki je samo tako, zamrzovanje ne bo izboljšalo njegovega okusa, temveč zamrznjeno sadje bo prav tako dobro za omake in druge recepte, ko ga odmrznete.
Kako zamrzniti jagode
- Operite jagode in pustite, da se nekaj minut perejo v cedilu. Odrežite zelene vrhove in narahte jagode, tako da boste ohranili čim več sadja. Pustite zelo majhne jagode v celoti in rezano večje jagode na polovici ali četrtine.
- Očistite, cele ali narezane jagode v eni plasti na pekač ali na ploščah. Plod v sadju zamrznemo, ne odkrito, dve uri. Ta korak je tisto, kar zagotavlja, da bodo jagode ostale ločene, ko bodo zamrznjene.
- Prenesite zamrznjene jagode v vreče ali posode za zamrzovanje. Označite in navedite vrečke ali posode.
Jagode lahko hranite v zamrzovalniku do šest mesecev. Po tem še vedno so varni, vendar se njihova kakovost začne poslabšati.
Načini uporabe zamrznjenih jagod
Te okusne jagode so pakirane z antioksidanti in polifenoli ter bogate z vitamini in minerali.
Obstaja veliko načinov za pridobitev njihovih prehranskih koristi, vse scrumptious.
- Dodajte zamrznjene jagode, da se napolnijo z debelo, hladno mlečno mleko. Jagode iz naravnega zamrzovalnika zmešajte z mlekom (ali alternativo brez mleka), malo jogurta , drugega sadja in medu ali drugo sladilo po vaši izbiri.
- Založite jih za marmelado. Zamrznjene jagode so enako dobro kot sveže za izdelavo marmelade. Pripravite jih v zamrzovalniku med žetveno sezono in se pozanimajte, ko boste imeli čas.
- Naredite jagodni sorbet ali sladoled. Ironično je, da morate saditi sadje, preden ga pretvorite v eno od zamrznjenih sladic, vendar bo rezultat prav tako slasten, kot če bi uporabili sveže jagode.
- Ustvarite preprosto, barvito polnjenje sadja. Odpravite zamrznjene jagode in jih pire v mešalniku. Spoon za jogurt, torto ali sveže sadje. Ker v omaki poleg jagod ni nič drugega, je še posebej pomembno, da začnete z visokokakovostnimi, aromatičnimi jagodami.
- Naredite sladko jagodno omako. Zamrznite ali odtalite jagode s sladkorjem in vaniljo. Premešajte eno tretjino na polovico preostalih kosov sadja in dodajte mešanici za omočeno omako.