Kale čipi so vsi besi za zdrave misli vseh vrst. In z dobrim razlogom. Imajo vsa vlakna in večino vitaminov surovega kala , vendar v čudoviti hrustljavi obliki, kot nalašč za prigrizek. In medtem ko na trgu obstaja veliko blagovnih znamk, ni potrebe po nakupu žita v obliki čipov.
V krušne hrustljave "čipe" lahko obrneš srčaste liste kale za okusno in izjemno zdravo prigrizko doma z minimalnimi napori. Ključ za uspešne žetone je dvakrat: najprej jih pecite v en sam sloj, tako da se lahko čiste in pravilno, nato pa jih po 20 minutah vzamete iz pečice - pri tem se ohladijo. Če jih pustite notri, dokler niso že hrustljavi, bodo nagubali in prevzeli opečen okus, ko se ohladijo.
Kaj boste potrebovali
- 1 bunch kale (Uporabljamo jih
- Lacinato ali "dino" kale , vsekakor pa deluje)
- 1 do 2 čajni žlički zelenjave ali oljčnega olja
- Morsko sol za škropljenje
- Neobvezno: sir sir (paradižnik)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 300 ° F. Odrežite in zavrzite stebla konca listov orehov. Izrezajte in zavrzite vsa velika rebra iz sredine listov (ti ne bodo ostali enako kot listi). Liste sperite s hladno vodo in jih temeljito posušite. Lahko pustite majhne liste v celoti, vendar boste morda želeli zmanjšati večje liste na bolj obvladljive dele. Druga možnost je, da lahko liste rezane na precej še bolj kosih kosov, ki jih je treba jedli v ugriz ali dva.
- Kalite v zelo veliko posodo in ga oljčite z olju. Nežno zavrtite koščke, dokler niso temeljito in enakomerno prevlečeni z oljem. Posamezne liste posodite na listih za peko (morda jih boste morali skuhati v serijah, vendar je ključ za pridobitev kale hrustljave, da ga pečemo v enem sloju, zato se upirajte vsem skušnjavam, da plastite liste!). Srebro potresemo s soljo. Za dodaten okus potresemo na prašenje sveže naribanega parmezanskega sira.
- Pečemo 20 minut pečice, odstranimo kale iz pečice in pustimo, da se ohladi - lahko pustite kale na pekačih ali ga prenesete v hladilne stojala. Upoštevajte, da kale "čipi" še ne bodo ostre, ostanejo sveže, ko se ohladijo, zato jih ne pustite več v peči. Ponovite s preostalim kale, če je potrebno.
Uživajte v žetonih, takoj ko so kul. Ohranili bodo v zapečateni posodi (kolač za piškote je idealen) nekaj dni, odvisno od vlažnosti, kjer ste (bolj suha, dlje ostane hrustljava).
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 20 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 79 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |