Vse o Dinosaur Kale

Dino kale - znano tudi kot toskansko kale, lacinato kale, črno kale ali cavolo nero - je neverjetno krušno zeleno zelenjavo s temnimi skoraj modro-zelenimi ali celo črno zelenimi listi in veliko zemeljskega, navadnega okusa.

Listi so tako krepki, da tudi če so dobro kuhani, ohranijo čudovito teksturo, kar pomeni, da so super za braising ali dodajanje v obarje.

Kako kupiti Dino Kale

Oglejte si liste previdno; Želite zelo temno modro-zelene ali črno-zelene liste brez rjavih ali nagnjenih bitov.

Preverite konec stebla - naj bodo videti sveže rezano, ne posušeno ali rjavo, ali še slabše, napojno, katera od njih izdaja, da so bile zelenice pospravljene pred časom.

Odvisno od tega, kako boste uporabili kale, se lahko odločite za iskanje grozdov, ki imajo širše ali bolj ozke liste. Če ga želite kuhati cele, izberite kale s tanjšimi stebli, če lahko, za bolj enakomerno kuhanje.

Kako shraniti in pripraviti Dino Kale

Shranite dino kale ohlapno zavite v plastiko v hladilniku. Za razliko od več zelenih dišeč, dino kale ne varuje bolje, če je opran najprej, zato lahko to opravilo odložite, dokler ga niste pripravljeni uporabiti.

Kadar je pripravljen za uporabo, dobro počistite liste. Listi so tako trdni, da vam ni treba biti skoraj tako previdni, da se izognete odrgninam in drobljenju kot pri drugih zelenicah. Ni jih treba premagati, temveč tudi ni treba, da jih položite na vrhu vrečke za potovanje domov. Ena od prednosti te čudovite zelene je njena sposobnost, da se malo ravnate brez škodljivih rezultatov.

Kako kuhati Dino Kale

Dino kale je še posebej primeren za brušenje v nekaj juhi - preprosto segrejete posodo, dodajte malo juhe, dodajte očiščeno in sesekljano oranico, pokrijte in kuhajte po nežni toploti, dokler se listi ne izsušijo in nežno.

Še ena preprosta možnost je, da ga oljčno olje z česnom in čilijem ali dvema, če želite.

Tudi potapljanje soli in limone limone je lepo.

Tukaj je nekaj najljubših receptov dino kale:

• Kale čipi
• Salata Kale
• Kale Tomato testenine
• Kale in Bean Minestrone
• Kale s čebulo, ingverjem in poprom

Če ugotovite, da ima kale malo več grenkega roba, kot vam je všeč, poskusite ga blanširati, preden ga uporabite v receptih zgoraj. Blanširanje je preprosto hitro kuhanje sadja ali zelenjave v slani vreli vodi . Za dino kale položite v slani vreli vodi cele ali sesekljane liste približno 1 minuto, odcedite, sperite s hladno vodo, da se ohladite, in z rokami iztisnite čim več vode iz njega. Ta proces bo izzval veliko grenkobe. Boš izgubil nekaj vitaminov ob poti? Da, če pa vam bleščanje pomaga jesti več kale, je ta kompromis lahko vreden!