Ta ponižna pečenica je precej bogata, zato jo uživajte z barvitimi zelenjavnimi vegami. Začnite s tem živahnim pečenim korenčkom, jabolko in celerno juho . Nato ponudite izbor pražene zelenjave in solate, kot je ta praženi brokoli z ingverjem , jed iz maroškega paradižnika in poper solate Matboucha (pripravite ga z olivnim oljem, da ga kosher za pašo) in pražena pravljična jajčevca s feto in Mint (izpustite za'atar, če med Pesach ne jeste kitniyot). Za sladico služi sadno solato ali klementine, ploščico okusnih brezglutenskih belušev in kavo ali čaj.
Posodobljeno od Miri Rotkovitz
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice matzo
- farfel
- 3 jajca
- 1/4 skodelice sladkorja
- 2 skodelice skute (ali G'vina Levana - izraelski beli sir)
- 1 skodelica kisle smetane
- 1/2 skodelico nesoljeno maslo (stopljeno in ohlajeno na sobno temperaturo)
- 1/2 skodelice marelice ohranja
- Okras: sladkor za mešanje
- Okras: cimet za mešanje
Kako narediti
1. Pečico segrejte na 350 ° F (180 ° C). Rahlo namažite 8 x 8-palčni pekač za pekač.
2. Matzo farfelj postavite v veliko skledo in dodajte dovolj hladne vode, da pokrijete. Matzo farfel namočite za nekaj minut, dokler ne mehko, nato pa odcedite v cedilu.
3. V ločeni veliki skledi premijemo jajca in sladkor do puhastega. Dodajte skuto ali G'vina Levana, kislo smetano, raztopljeno maslo in marelice, ter pomešajte do smetane.
Dodamo zmehčeni dreser in dobro premešamo.
4. Zmes zlijemo v pripravljeno posodo. V majhni skledi zmešajte malo cimeta in sladkorja. Enakomerno potresemo vrh kugla z mešanico cimeta in sladkorja. Pečemo v segreti pečici, dokler kugel ni čvrst, vrh je zlato rjav, tester vstavljen v sredino se čisti, približno 45-50 minut. Pustite, da se držite na žični stojalu nekaj minut pred rezanjem in rezanjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 319 |
| Skupna maščoba | 22 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 135 mg |
| Natrij | 345 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 11 g |