Sir fondue je preprosta jed. To je samo lonec iz taljenega sira in vina, v katerega lahko ljudje skoraj vse, kar jim je všeč. S strateškim izbiranjem kopalcev lahko svoj fondu sira usmerite v popoln obrok, ki bo zadovoljil vaše goste, hkrati pa zagotavljal uravnoteženo prehrano in okusen sladico.
Sokove Fondue spremljave
Kruh je najbolj priljubljena dipper za sir fondue in imate veliko odličnih možnosti za izbiranje.
Francoski kruh, kruh palice in kruhovi so vedno priljubljeni. Drugi kruh, ki ga lahko poskusite vključevati baguette, bagels, multigrain kruh, rž, kislino in pumpernickel. Ne pozabite na edinstven kruh. Na primer, rustikalna brusnica orehova hrana je fantastična, ko je potopljena v sir.
Ne glede na vrsto kruha, ki ga izberete, jo rahlo ozdravite (še posebej kruh, ki se lahko razdeli v siru), nato ga razrežite na kocke.
Poleg kruha, potopite katero koli od teh spremljevalk v svoj fondu sira:
- Prigrizki: mehki ali trdi kozarčki, kandirani orehi, suhe marelice, suhe fige, prigrizki, tortilski čipi
- Rahlo pari zelenjava : šparglji, brokoli, brstični ohrovt, cvetača, korenje, bučke
- Blanched, paro ali pražena zelenjava: artichoke srca, zeleni fižol, biserna čebula, redkev
- Pražena ali surova zelenjava: paprika, cvetača, poletno squash, bučke
- Pečene ali pražene gobe: krimini, shiitake, ostrige, narezani portobelosi
- Parni baby krompir: Yukon Gold, fingerling, rdeča ali vijolična
- Surova zelenjava: zelena, komarice
- Kuhano in kubićno meso: piščanec, pršut, zrezek
- Sušeno meso: goveje meso, kielbasa, feferoni, mesne kroglice, salame , klobase
- Rahlo parovo morsko hrano : kozica ali jastog
- Surovi ali celo sadje: rezano zeleno ali rdeče jabolko, narezana hruška, ananas, češnjev paradižnik , brezno grozdje
- Pobarvana (suha): biserna čebula, kumarice, sladke kumarice
Kaj je tako super glede Fondueja?
V nasprotju s priljubljenimi prepričanji, fondue ni bil razvit kot način uporabe starega kruha in kosov sira. Namesto tega je bil koncept, ki ga je švicarska vlada razvila v tridesetih letih za spodbujanje industrije sira.
Medtem ko je bil fondue zmerno priljubljen v 40-ih in 50-ih letih, je v šestdesetih in sedemdesetih letih postal malo čuden. Ljudje so kupili fondue sklopov, ki so vključevali posebne vilice in sterilne lončke, da so siri toplo in ga spremenili v zabavno zabavo. Fondu je v teh dneh redko poln obrok. Na splošno je služil s kosi kruha, da se potopi in je bil užival kot predjed ali del deserta.
Fondue lahko izdelamo z različnimi vrstami sirov. Švicarski, francoski in italijanski siri so najbolj priljubljeni in sir Gruyere je priljubljen v številnih tradicionalnih receptih fondue . Ne bojte se mešati, tekmo in poskusiti s sirom, ker je to del zabave fondue.
V večini primerov se nariban fondujski sir zmeša s česnom in drugimi zelišči skupaj s sladkim belim vinom. Nekateri recepti postanejo ustvarjalni s sestavinami. Ta cheddar pivo fondue z gorčico, cayenne in Worcestershire omako je odličen primer.
Po kombinaciji sestavin se lonec segreje, dokler se sir ne stopi. Fondue lonci hranijo sira iz strjevanja, zato so posebej zasnovani za to vrsto posode.
Nasveti za Fondue Dippers
Medtem ko so kocke skorbiranega kruha klasične fondue dippers in druge možnosti so skoraj neskončne, obstaja nekaj premislekov za izbiro fondue dippers:
- Prepričajte se, da bo vse, kar boste potopili, držali skupaj v gosto, toplo sipko. Krompirjevke so odlične; krompirjevi čipi se bodo verjetno razgradili.
- Če izberete hrano, ki bi jo običajno lahko kuhali, se prepričajte, da je to predhodno. Zelenjavo lahko rahlo pari ali pomešamo z oljem in praženim. Meso je treba popolnoma kuhati, piščanec in zrezek na žaru pa sta odlična za fondue.
- Če ustvarjate popoln obrok za potapljanje, se prepričajte, da ponujate vrsto živil, vključno z mesom, zelenjavo in sadjem.
- Fondue vilice so najboljša izbira za potapljanje, ker so barvno kodirani, tako da vsakdo na mizi ve, kaj je njihova. Če se odločite za uporabo navadnih vilic, se prepričajte, da so dovolj dolgo.
- Pomembno je, da se izognete potiskanju prstov v vroč fondue. To je tako nesanitarno in zahteva opekline.
Če ponujate širok izbor hrane za potapljanje, vam ni treba ponuditi veliko drugega, da zaokrožite obrok. Razmislite o tem, kako služiti preprosto solato in dokončati obrok s sadežem ali čokoladnim fonduejem .