Cezarska solata je klasična kuhinja in se pojavlja v mnogih oblikah. Od stranske krožnika do polno pihane entrée, je ta solata zagotovo navdušena.
V tem receptu dobro pari s piščancem na žaru in se nadalje preoblikuje s sesanjem solate v ovoj, kar prispeva k njegovi izjemni vsestranskosti. Obloge so super lahka kosila ali dodatki v kosilnici. Na manjše koščke jih lahko priredite tudi v zabaviščni zabavi ob posebnih priložnostih.
Čeprav so ti ovitki super hitri, da bi se iztegnili iz nič, razumemo, da imajo vsi trenutki, ko so zelo zasedeni. Zato smo ponudili še hitrejšo alternativo s cesarjevimi oblačili. Nikomur ne bomo povedali, obljubim.
Kaj boste potrebovali
- Za piščanca:
- 4 srednje velike piščančje prsi s prostim časom
- 2 žlici
- olivno olje
- Sol in sveže mlet črni poper
- Za oblačila:
- 1 česen česna (zdrobljen)
- 3 majhni fileti sardel
- 1 jajčni rumenjak
- 1/2 čajne žličke Dijonskega gorčice
- 2 žlički limoninega soka
- 1/2 skodelice
- ekstra deviško olivno olje
- Sol in sveže mlet črni poper (po okusu)
- Za zavijanje:
- 1 Zelena solata Romaine, drobno razrezane
- 2 oz. Parmezni ostružki
- 8 mehkih oblog (kupljeno ali shranjeno)
- domače )
Kako narediti
- Piščančje prsi rahlo poravnajte, po eno naenkrat, z mesnim kladivom na hrbtni strani mesa, pri čemer pazite, da mesa ne raztrgate, da bi bilo čisto debelino.
- Oljčno olje začinite s ščepcem soli in poprom, nato pa očistite po vsaki sploščeni prsi.
- Vročo posodo segrejte v vročo, vendar ne kadite, in piščanca kuhajte 6 minut na vsaki strani, s čimer pritiskate rahlo s hrbtne strani lopatice, da ustvarite ogljene žarilne linije na mesu.
- Ko je kuhano, vzemite s posode in ga položite na ploščo, pokrijte s čajno krpo in pustite meso počivati.
- Razen, če ne uporabljate oblačil, ki jih kupite v trgovinah, naredite prelivanje z mešanjem česna in sardonov z uporabo mešalnika za roke ali predelovalca hrane , dokler ne združite.
- Mešanico namastite v majhno skledo, dodajte jajčni rumenjak, Dijonovo gorčico in limonin sok ter z ročnim žganjem dodajte nekaj kapljic oljčnega olja in razjedajte do kombinacije. Nadaljujte s tem, tako da dodate nekaj kapljic in žganja, dokler se ne porabi vsa olja in je preliv debel in kremast. Okusite in dodajte začimbe.
- Piškite v koščke in dodajte razrezane romane in parmezanke ter dovolj omake za združevanje. Mešajte rahlo, vendar bodite nežni, ker ne želite, da bi solata zmešana. Razdelite na osem delov.
- Sredi zavitke postavite kup piščančje solate. Zložite se navzdol in trdno zavite. Nadaljujte z ostalimi oblogami in služite takoj.
- Obloge lahko služijo bodisi toplo ali hladno, zaradi česar so super za kosilo polje ali kot del zabave. Vsaka ostala solata se lahko postavi na stran.
V naglici? Zamenjajte Caezarske prelivne sestavine za 4 žlice vaše najljubše trgovske cezarije in preostanek navodil!