Palačinke so klasičen zajtrk vikend, ki je priljubljen v številnih gospodinjstvih. Ampak, če imate družinske člane s prehranskimi omejitvami , kot je mlečna alergija, se palačinke običajno izločijo iz izbora zajtrka, saj skoraj vsi recepti vključujejo mleko. No, zdaj je vaša priložnost, da se palačinke vrnete v meni s tem odličnim receptom brez mleka .
Te puhasto flapjacks je enostavno narediti za sproščujoč vikend brunch ali celo zaseden teden zjutraj na poti. Če obdržite mešanico suhih sestavin, označenih v neprepustnih posodah v shrambi, lahko hitro vbrizgate palačinke brez mleka.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica za večnamensko moko
- 3 žlici sladkorja
- 2 žlički pecilni prašek
- 1/2 žlička soli
- 1 skodelico nesladkanega navadnega mandljevega mleka ali drugega mleka brez mleka
- 1 veliko jajce, rahlo pretepen
- 1 velik rumenjak, rahlo pretepen
- 1 1/2 čajne žličke kanolovo olje
Kako narediti
- V srednjem mešalnem posodu presejte moko, sladkor, prašek za peko in sol, s čimer dobite vodnjak v sredini.
- V ločeni posodi zlijemo skupaj mandljevo mleko, celo jajce, jajčni rumenjak in olje iz oreščkov, dokler niso dobro kombinirane. V suho sestavino vlijemo v vdolbinico in premešamo, dokler ne kombiniramo. (Testo mora še vedno imeti nekaj kock, ne prekomerno.)
- Na rahlo olje rahlo olje pregrinjate ali pa ga potegnite na srednjo vročino. Ko je vročo, dodajte testo na posodo, približno 1/4 skodelice hkrati.
- Obrnite palačinke, ko mehurčki začnejo oblikovati na površini in robovi so se začeli dvigniti. Drugi strani palačinke kuhajte približno 1 do 2 minuti več ali dokler ne zlate rjave barve.
- Ponavljamo, dokler ne uporabimo vsega testa, da palačinke segrejemo bodisi na plošči pod brisačo bodisi v pečici 200 F. Poskrbite s prelivi po izbiri.
Nasveti in variacije
Morda ste bili presenečeni nad tem, da navodila zahtevajo presejanje suhih sestavin, saj to ni pogosto s standardnimi recepti za palačinke in se pogosteje priporočajo pri izdelavi občutljivih peciva in peciva. Toda glede na to, da presejanje aerira moko in odstrani kepe ter pomaga združiti suhe sestavine skupaj, se zdi, da je ta tehnika pri izdelavi palačinke - premrzovanje suhega z mokrimi sestavinami povzroči žvečilne, goste palačinke namesto puhastih flapjacks način, da se to izogne, je idealno.
V tradicionalnih receptih mleko prispeva k izdelavi palačink, zato, če zamenjate običajno mleko za različico brez mleka, je pomembno, da sledite receptu, kot je napisano. Poskrbite, da boste vključili pecilni prašek, ker ta sestavina pomaga pri ustvarjanju puhastosti in ne škropi na jajcih, saj prispevajo k teksturi lahki. In ko menjate olje za maslo v receptih, kot so palačinke, se prepričajte, da uporabite nevtralno degustacijo olja, kot so canola ali zelenjave.
Kot bi z vsakim zajtrkom za palačinke na voljo številne prelive, tako da lahko ljudje prilagodijo svoje plošče. Pogosto pričakujemo sveže sadje, sladkor v prahu , čokolado brez mlečnih izdelkov ali javorjev sirup, morda pa boste želeli dodati tudi karamelirane banane, sadne kompote in čokoladno-lešnik za tiste, ki nimajo mlečne alergije.
Ta osnovni recept lahko spremenite v okusne palačinke, tako da dodate malo vanilijskega izvlečka, borovnice ali banan.
Če želite zajtrk še zabavnejši, ustvarite palačinke v posebnih oblikah, kot so srca ali kvadrati za svoje otroke, ali pa uporabite toplotno varne nože za piškote (prevlečene z neprepustnim razpršilom) za posebne priložnosti, kot so praznovanja in obletnice. Piškotek piškotka postavite v vročo posodo, napolnite s testo in previdno preklopite. Odstranite plesen, ko se kuhata palačinka.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1315 |
| Skupna maščoba | 64 g |
| Nasičena maščoba | 18 g |
| Nenasičena maščoba | 28 g |
| Holesterol | 1.808 mg |
| Natrij | 3.262 mg |
| Ogljikovi hidrati | 110 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 71 g |