"Kouloura" (koo-LOU-rah) v grščini je okrogla zasuka. Ime za te tradicionalne piškotke iz masla izhaja iz njihove okrogle oblike, vendar pa boste Koulourakia videli tudi kot majhne pletenice ali v obliki črke "S."
Koulourakia so okusne dunked v kavo ali mleku in so tradicionalni velikonočni piškotek.
Za posodobljeno različico kliknite tukaj: Koulourakia | Velikonočni piškoti Grčije
Kaj boste potrebovali
- 1 lb nesoljeno maslo
- 1-1 / 2 skodelice sladkorja
- 6 jajc (rezerva 2 za ščetkanje piškotkov)
- 6 tsp. pecilni prašek
- 1/2 žličke. Soda bikarbona
- 4 skodelice
- večnamenska moka
- 2 tsp. izvleček vanilije
- 2 oz. Ouzo
- Sezamovo seme (neobvezno)
Kako narediti
Pečico segrejte na 350 stopinj.
Z mešalcem pretepemo maslo in sladkor do svetlobe in puhastega. Dodajte ekstrakt vanilije in ouzo in dobro premešajte. Medtem ko mešalnik deluje, dodajte jajca enega po enega in jih premešajte, dokler niso dobro vgrajeni.
V ločeni skledi mačite moko s praškom za peko in sode. Dodamo mešanico moke k mešanici masla malo po malo. Testo bo mehko in voljno, vendar ne sme biti lepljivo.
Moral bi imeti možnost, da iztisnete kroglo iz testa in jo vpnite na vrv ali tanko cev.
Če je testo preveč lepljivo, dodajte malo več moke. Pustite, da se testo nekoliko počiva, preden se zavrtite v oblike.
Če želite oblikovati piškotke, odrezajte košček testa glede velikosti orehov. Iztegnite vrvico ali tanko cev iz testa glede dolžine noža za večerjo. Preklopite na polovico in dvakrat zavrtite. Prav tako lahko naredite vijačen krog ali obliko "S".
Preostali dve jajci prebodite v skledo in dodajte vodo v jajce. Piščančje krtače rahlo pomešajte s pranjem jajc in po potrebi poškropite s sezamom.
Pečemo piškote na pergamentnem papirju ali na rahlo namajenem piškotku s 350 stopinjami približno 20 minut ali dokler niso lepo zlato rjave barve.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 357 |
| Skupna maščoba | 28 g |
| Nasičena maščoba | 16 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 148 mg |
| Natrij | 368 mg |
| Ogljikovi hidrati | 25 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 4 g |