Tarragon je svetla, slastna trava, ki resnično dobro deluje z večino živil. Vsebuje blag okus sladkega okusa, ki krepi, vendar ne prekaša jedi, ki ji je dodan. To velja za to kremasto krompirjevo solato . Prilagodite količino taragona v receptu, da ustreza vašim okusom. Poskusite to krompirjevo solato pri naslednjem kuhanju. Posebej dobro deluje s piščanec na žaru, ribami in svinjskim mesom.
Kaj boste potrebovali
- 8 srednjih russet krompirja, olupljeni in razrezani na 1 inch1-inch
- 1 žlica soli (za vrelo vodo)
- 2 skodelice / 480 ml majoneze
- 3 velika kuhana jajca, olupljena in drobno narezana
- 2 žlici / 30 ml
- sveži taragon , sesekljan (uporabite manj, če želite)
- 1 žlica / 15 ml Dijon gorčice
- 2 čajna žlička / 10 ml
- capers
- 2 čajne žličke / 10 ml tekočine kapre
- 2 kašičice / 10 ml soli (po potrebi uporabite več)
- 1/4 čajne žličke / 1,25 ml čebule v prahu
- 1/4 čajna žlička / 1,25 ml črnega popra
Kako narediti
1. Srednji zalogovnik napolnite z vodo in jo zavrite. Po vrenju dodajte sol in premešajte.
2. Peel, sperite in siri krompir. Dodajte v lonček in kuhajte na srednji vročini 20-23 minut ali dokler niso v ponudbi. Poskrbite, da krompir ne bo preveč okužen ali pa bo solata postala preveč kašast.
3. Pripravite ledeno kopel za krompir, tako da polnite veliko skledo s hladno vodo in ledom. Odcedite kuhani krompir v cedilu ali velikem cedilu.
Krompir pustite v cedilu (ali cedilu) in takoj položite celotno stvar v ledeno kopel. Prepričajte se, da je krompir prekrit s hladno vodo. Naj sedi na ledeni kopeli 15 minut.
4. Lupino in drobno sesekljana kuhana jajca. Dati na stran. V veliki skledi združite majonezo, 1 žlico sesekljanega taragona, gorčico Dijon, kapre, kapre tekočino, čebulo v prahu, črni poper in 1 čajno žličko soli.
5. Potopite krompir še enkrat in ga dodajte ter sesekljana kuhana jajca mešajte. Nežno se poveže. Ponovite okus za okus. Če je potrebno, dodamo še eno čajno žličko soli. Ne pozabite, da krompir namoči sol, zato ne bodite sramežljivi in dodajte malo več. To bo ohranilo, da je solata preveč nežna.
6. Solat krompirja v posodo in na vrhu z preostalo 1 žlico sesekljanega taragona. Pokrov posodo pokrijte s pokrovom ali plastično folijo in jo pustite v hladilniku 2 uri pred servisiranjem.
7. Solata lahko naredite dan vnaprej in shranite v hladilniku takoj po pripravi. Pri servisiranju poskrbite, da se solata ohladi, še posebej, če je na prostem. Posodo postavite na pekač, napolnjen z ledom. Po potrebi napolnite. Salat ostanek shranjujte v nepredušnem vsebniku do 2 dni.
8. Postrezite na žaru ali dimljeni piščanci, svinjino in ribe. Odstranite jajca in uporabite vegansko majonezo za vegetarijansko / veganska opcija.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 607 |
| Skupna maščoba | 59 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 181 mg |
| Natrij | 2.531 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 7 g |