Za tiste, ki ponavadi zajtrkujemo na poti, so zajtrk empanadi odlična možnost. Empanadas je na voljo vikend, ko je več časa za kuhanje velikega zajtrka. Za empanade, ki jih lahko pečemo, ohladimo in nato zamrznemo, pustimo še nekaj slanine in jajc. Empanadas dobro segreje v mikrovalovni pečici v napornem delovnem dnevu zjutraj.
Zajtrk empanad ni treba polniti s slanino in jajci. Tradicionalna polnila, kot sta piščanec in goveje meso, so prav tako okusna, ali pa lahko pripravite vegetarijanske empanade z fižolom, zelenjavo in / ali sira.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 recept
- empanada testo
- 2 žlici masla
- 8 jajc
- 1/4 skodelice mleka
- 8 kosov slanine
- 1 skodelico sesekljanega pepperja
- Krem sir 8 unč
- 3 plezalke (drobno sesekljane)
- Sol in poper (po okusu)
- 1 jajce (za pranje jajc)
Kako narediti
- Pripravite testo empanade in pustite testo počivati v hladilniku vsaj eno uro (najboljša je nočitev).
- Kuhaj slanino do hrustljavosti in odtehtajte papirnate brisače. Grobo slačite slanino.
- Jajca razbijte z mlekom in sezono s soljo in poprom.
- Talite maslo nad srednjo vročino v skodelici, ki ne stoji. Dodajte sesekljane opeke in kuhajte 2-3 minute, dokler ne mehak.
- Nalijte v jajca in kuhajte, premešajte, dokler niso dobro premešani in samo kuhani. Mešajte v kremnem siru tik pred odstranitvijo jajc iz vročine. Sir ni treba dobro premešati.
- Ogrevanje pečice do 375 F.
- Izpustite empanada testo in razrežite v 8 6-palčni krogi testa. Naj krogi počivajo 5 minut.
- Na sredino vsakega kroga testa položite žlico mešanice jajčevca, ki enakomerno deli empanado. Na vrhu mešanice jajčk potresemo nekaj razkosanega slanine in naribanega sira popra, tako da enakomerno razdelimo sir in slanino med 8 empanadami.
- Zložite in zalepite empanade (glej, kako narediti empanade za postopna navodila za oblikovanje empanad).
- Postavite empanade na pekač. Močite jajce z žlico vode in skrbno očistite empanado s pranjem jajc.
- Pečemo empanade za 25-30 minut ali dokler ne bruhamo in zlato rjave barve.
- Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi. Empanade se lahko dobro zavijejo in zamrzijo. Odstranite empanade in ogrevajte v pečici ali mikrovalovni pečici.