Ta čudovit in zdravi recept za lososa z limonskim kuskusom je dovolj poseben za podjetje. Recept je tudi dovolj enostaven za začetek kuharjev.
Ko se lotiš lososa , ga morate gledati vsako minuto. Ribe lahko segajo od popolno kuhanega do prekajene, da se za nekaj sekund spali. Ribe je treba kuhati na notranji temperaturi 145 ° F, kar je srednje, kar pomeni, da je losos, ki je v sredini roza, v redu. Ta recept lahko naredite tudi s fileti tunov ali kakšno drugo vrsto belega ribjega fileta. Red receptorja ali vahnjaka bi bila tudi v tem receptu okusna.
Kuskus ni zrnje, temveč drobne testenine, običajno izdelane na Bližnjem vzhodu. Vi ga dejansko ne kuhate; rehidrirate majhne kroglice v vročo tekočino. Uporaba piščančje juhe dodatno prispeva k temu posebnemu receptu. Če želite, lahko uporabite tudi ribji del.
Razmislite tudi o uporabi drugih zelenjave v tem kuskusnem receptu. Nekateri otroški grah bi bil prijeten, saj bi se parjeni šparglji razrezali na 1 "kos, lahko pa ga okusite tudi z drugimi zelišči. Temelj ali bazilika je vedno lepo z ribami, še posebej lososom. Ali pa, če imate radi začinjeno hrano, premešajte nekaj zdrobljenega rdečega popra kosi v kuskus in ga potresemo na lososu.
Postrežite jo s praženim špargljem , zeleno solato in meringue z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta za sladico.
Kaj boste potrebovali
- 1 limona
- 1 žlici oljčnega olja
- 1 čebula, narezana
- 1/4 skodelice sesekljane zelene čebule
- 1-3 / 4 skodelice piščančje juhe
- 1-1 / 4 skodelice navadnega kuskusa
- 1 losjonski losjon
- 1 žlica oljčnega olja
- 1/2 žlička soli
- 1/8 čajna žlička črnega popra
- 1 žlička suhega kopra plevela
- 1 skodelico paradižnika, narežemo na polovico
Kako narediti
- Segrej pečica.
- Stisnite limonin sok iz limone in rešite 1 čajni žliček; dati na stran.
- V težki ponvi ogrejte oljčno olje na srednji vročini. Čajno čebulo do razpisa, približno 4 do 50 minut.
- Mešajte v zeleni čebuli, limoninem soku in piščančji juhi in jih zavrite. Mešajte v kuskusu in limonini lupini, pokrijte, odstranite posodo iz vročine in pustite stati 5 minut.
- Filete lososa krtače z 1 žlico olivnega olja in mesta, stran kože navzdol, na pitovni posodi. Potresemo s soljo, poprom in koperjem. Brusite za 8-10 minut na palec debeline, 6 "od vira toplote (ali, če uporabljate zamrznjene pripravljene losose filete, pecivo ali pecico, kot je navedeno na embalaži.)
- Grozdne paradiže premešajte v kuskus in jih položite na posodo. Postrezite losos na kuskusu; po potrebi potresemo s tanko narezano zeleno čebulo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 504 |
| Skupna maščoba | 19 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 76 mg |
| Natrij | 394 mg |
| Ogljikovi hidrati | 46 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 36 g |