Vložki za začinjene tune so vsestranski predmet na meniju suši. Nori (posušene morske alge) se napolni s suši rižem in začinjenim suhim ali sašimimim tunom. Ko jeste surove ribe, je pomembno, da kupite najboljše ribe, ki so na voljo. Ribe se prvič pregledajo in jih dobijo s strani veletrgovcev - najboljša riba dobi 1. stopnjo in pogosto označuje "suši razred". Japonsko ime za modroplavutega tuna - najpogostejši suši tun je maguro . Prepričajte se, da kupujete svoje ribe od uglednih ribičev in če ne vonj ali izgledajo prav, ne kupujte.
Začimba, ki naredi začinjeno tune, je Ichimi togarashi, kar pomeni "en okus čilija paprike" in je sestavljen iz samo rdečega čilnega paprike. Ima blago pikantnost, podobno chipotle chili paprikah, in dodaja lepo kita, ne da bi bila preveč pikantna. Ichimi togarashi ni samo idealen za začimbe začinjene tune zvitkih, temveč je tudi okusno posuto na umešana jajca.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 lb sushi / sashimi-tuna ( maguro )
- 1 žlica majoneze
- 1/2 čajne žličke ichimi togarashi (mletega suhega rdečega paprika ali po okusu)
- 4 listov
- nori (posušene morske alge)
- 6 skodelic pripravljen suši riž
- 1 žlica belega sezamovega semena
Kako narediti
- Chop sashimi / sushi grade tuna in zmešajte z majonezo in ichimi togarashi v skledo.
- Postavite nori stanja na vrhu bambusa. Razširite 1/4 dele suši riža na vrhu noore stanja. Sesamsko seme poškropite na suši rižu.
- Na riž dodamo 1/4 del mešanice tunov. Roll up bambus mat, pritiskom naprej, da oblikuje suši v valj. Bambusova matica trdno pritisnite in jo odstranite iz suši.
- Ponovite ta postopek, da naredite več zvitkov. Pred rezanjem suši obrišite nož z mokro krpo. Sesane valjane suše razrežite na koščke.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 4977 |
| Skupna maščoba | 32 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 109 mg |
| Natrij | 712 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1.002 g |
| Prehranske vlaknine | 33 g |
| Beljakovine | 147 g |