Ta cvetača v tempurastem slogu dopolnjujejo dodatki česna, peteršilja in maroških začimb za testo. Podobno, čeprav manj zesty zdravljenje je dana maroška Fried jajčevca .
Recept zahteva, da pred cvrtjem delno kuhamo cvetačo cvetov, vendar za čistejšo teksturo lahko preskočite ta korak.
Postrežemo ocvrto cvetačo kot spremljavo skoraj vseh maroških jedem. Prav tako poskusite Zaalouk cvetača in maroške cvetače s konzervirano limono in oljkami .
Kaj boste potrebovali
- 1 srednje velika glava cvetača
- 2 jajca
- 1/4 čaše vode
- 1 skodelica moke
- 2 ali 3 česna česna, stisnjen
- 2 žlici sesekljali svež peteršilj
- 1 žlica kumina
- 2 čajna žlička paprike
- 1 1/2 žličke soli ali po okusu
- 1 čajna žlička cayenne poper
- 1/4 žličke kurkuma
- 1/2 skodelice ali 4 skodelice rastlinskega olja za cvrtje, odvisno od metode
- Okrasite: potapljanje omako ali limone klini
Kako narediti
Pripravite cvetačo in testo
- Prekrivajte glavo cvetače v velikosti. Izperite, odcedite in delno zavrite ali pari (pokrite) dve do tri minute. Bodite previdni, da ne prekomerno; Želite, da je cvetača še vedno trdna s svežim ugrizom. Drain.
- V veliki skledi premaga jajca. Vdihnite v vodo in nato vmešajte moko dokler se ne gladi.
- Dodajte česen, peteršilj, kumino, papriko, sol in cajen poper. Vijak se gladko mešati.
- Prenesite cvetačo cvetja na skledo. Toss (preprosto dvignite posodo in previdno stresajte) ali nežno premešajte, dokler cvetače cvetače enakomerno ne prevlečete s tekočino.
Fry cvetača
Vložite veliko peko s papirnatimi brisačami. Lahko bodisi plitko zmete ali pa globoko popržite cvetačo v serijah.
T o plitki prsti:
- Segrejte približno 0,5 cm rastlinskega olja v veliki ponvi na srednji vročini do vročine.
- Prenesite nekatere od obloženih cvetov cvetača na vroče olje; Ne gneča.
- Po nekaj minutah kuhamo, nato pa z žlicami ali vilicami zavrtite drugo stran, znova za nekaj minut, dokler ne zlate zlate barve.
- Odstranite kuhano cvetno žlico z žlebasto žlico na odtočno stran papirnatega brisača, da se odteče.
- Ponovite s preostalo cvetačo.
Za globoko žganje:
- V širokem lončku segrejte dva cm (5 cm) rastlinskega olja na srednji vročini do vročega. (Preskusite ga z majhnim floretom, olje je treba takoj sprožiti).
- Dodajte cvetačo in kuhajte v serijah; ne pijte floreta v olju.
- Vsako serijo kuhamo približno 5 minut ali dokler ne postane globoko zlato v barvi, po potrebi pa enkrat ali dvakrat obračate večje kosov.
- Odstranite kuhano cvetno žlico z žlebasto žlico na posodo s podloženimi papirnati brisačami, da se odteče in ponovite s preostalo cvetačo.
Za ohranjanje toplote ali segrevanja
Cvetačo je mogoče kuhati malo pred časom in ogreti v pečici 250 F (120/130 C). Ali pa, če kuhate vnaprej, lahko cvetačo ponovno segrejete v predhodno segreto pečico 400 F (200 C) za 5 do 10 minut.
Pohitite ocvrto cvetno krpo kot-ali s potapljanjem omake.
Moja družina jih ima z majonezo in limonskimi klini na strani.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 344 |
| Skupna maščoba | 23 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 15 g |
| Holesterol | 69 mg |
| Natrij | 894 mg |
| Ogljikovi hidrati | 30 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 9 g |