V Puerto Ricu je jibaro referenca na podeželsko kmetijsko prebivalstvo otoka. Vendar pa je v Chicagu džibarito edinstven in izviren sendvič, ki so ga ustvarili portorikanski priseljenci v restavraciji Borinquen v parku Humboldt. Danes se služi po mestu.
Posebnost tega sendviča je zamenjava kruha z razbitimi, ocvrtimi rastlinami . To je bleščeče okusno in lahko dodate katero koli od vaših najljubših pritrditev sendviča.
Ta jibarito recept vsebuje praženo goveje meso s švicarskim sirom , zelenjavo, paradižnikom in začinjeno majonezo. Lahko jih naredite v celoti in jih uživajte kot obrok, ali pa zmanjšajte sadike in jih sestavite v majhne zabavne sendviče.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici olja
- 2 velika sadnja (zelena)
- 1/4 skodelice
- majoneza
- 1/4 čajna čila čilija v prahu
- 1/4 čajna žlička kumina v prahu
- 1/4 čajna žlička česna v prahu
- 4 peščena solata
- 1 paradižnik (tanko narezan)
- 1 čebula (olupljena in razrezana v škroge)
- 4 rezine švicarski sir (rezan za sendviče)
- 1/4 kilogram pražene govedine (tanko narezane)
- Okras: olive
Kako narediti
- Olje segrejte na 375 F.
- Olupljajte sadike , jih narežite na polovico, nato pa po dolžini zamrežite vsako polovico.
- Sadite 4-minutne oljne ogrščice v olju. Odstranite iz vročega olja in odtehtajte papirnate brisače.
- Izravnajte sadike. V vročem olju ponovite še 4 minute, dokler rastline niso hrustljave. Odstranite iz olja in odtekajte papirne brisače. Dati na stran.
- V majhni skledi zmešajte majonezo, čilije v prahu, prašek kumine in česen v prahu.
- Razpršite majonezno mešanico na eni strani ploščatih rastlin.
- Sestavite svoj sendvič z oplaščenjem paradižnika, čebule, sira in pražene goveje meso , pri čemer uporabite ravno nasadov kot če bi bili kruh.
- Na sredino sendviča držite zobotrebec z olivami. Nudite takoj.
Nasveti in variacije
Ključ do zamenjave, ki je nadomestilo s hojo, je zagotoviti, da se jih ocvrsti, dokler niso lepo in hrustljavo. Prav tako je treba ocvrta rastlinja dobro odvajati, sicer boste na koncu dobili mastno nered.
Skoraj vse, kar lahko daste v sendvič, je mogoče dati na jibarito. Tanka rezina je izvirno meso po izbiri, čeprav bo katera od vaših najljubših deli mesa odlična osnova. Če pregrešite restavracije v Chicagu, boste našli jibaritos z vsem, od piščanca do kozic, celo vegetarijanske različice s tofu. Karkoli izberete, se prepričajte, da ga dopolnite z veliko sira in sveže, hrustljavo zelenjavo, ki jo lahko najdete.
Česen majoneza je priljubljena začimba za jibaritos, kot tudi. To je enostavno narediti doma, preprosto zmešajte česen z mayo, soljo in limoninim sokom, kot je razvidno iz klasičnega aiolijevega recepta .
Velikost tega recepta lahko povečate ali zmanjšate, da ustreza vašim potrebam. Preprosto imejte v mislih, da bo en hojec naredil dva polna sendviča.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 658 |
| Skupna maščoba | 32 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 88 mg |
| Natrij | 319 mg |
| Ogljikovi hidrati | 71 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 26 g |