Bountiful Cucurbita doda komfortni element padajočim in zimskim receptom
V trgovini z živili vsako jesen pojavijo kupi lepega zimskega tkiva s svojimi lisastimi in barvitimi kožami. Za nepredvidene se lahko zdijo malo zastrašujoče ali celo samo dekorativne. Toda trda zunanja lupina večine prihaja dovolj hitro, da razkrije sladko, smetano, rumeno do oranžno meso.
Kuhanje s Butternut Squash
Butternut, s svojo značilno zvonasto obliko, je postal priljubljen pri domačih kuharjih, še posebej v jesenski sezoni.
To je težko najti, še posebej enostavno za lupino, in dobro deluje za praženje , pečenje ali piškotke.
Med najslajšimi zimskimi skvošami, butternut ima oranžen okus in kremasto teksturo. Uporabite ga v juhah, solatah, frittati, lazanji in drugih testeninah ali preprosto ga razrežite na koščke in pečite.
Namestitev Butternut Squash
Uporabite lahko veliko zimskih tkiv, vključno z butternut, buttercup, Hubbard, sladkorno bučo in želodom, ki je izmenično v receptih. Torej, če ne najdete butternut squash, zgrabite kar koli lahko.
Blaga mesa manjšega skorja žuželk spominja na manj sladek paradižnik, čeprav je užitno kožo na skorjah z želodcem težje odstraniti surovo squash. Buttercup squash je tudi primeren nadomestek, zlasti v pečenih receptih ali kot del jedi, kot je indijski curry, ker se meso nagiba, da se posuši, ko jo kuhate.
Hubbard squash raste zelo veliko, tako da lahko v trgovini z živili običajno najdete predrezane klinove.
Lahko je težko priti do kože s surovega Hubbarda, zato ga boste morda želeli iztrebiti, preden ga kubizirate, če dovoljuje vaš recept. Sladkorne buče proizvajajo vrhunski okus buče in čeprav znane po piteh, delajo v večini receptov, ki zahtevajo praženo, pečeno, parjeno, zasutečeno ali piškotino butternut squash.
Nakup in skladiščenje zimskih skvoša
Z vsemi novimi zimskimi tkivi želite izbrati vzorec, ki je po svoji velikosti težek, brez poškodb, mehkih madežev ali razpok v koži.
Poiščite tudi nedotaknjeno steblo. Večina sort zimskega squashja se požre v jeseni in lahko traja v hladnem, temnem skladiščenju do treh mesecev. Butternut squash, s svojo tanjšo kožo, je nekoliko bolj občutljiv kot drugi, vendar v pravih pogojih jih lahko shranite neutrudno za približno mesec dni. Olupljeni in kubirani zimski squash traja nekaj dni v hladilniku.