Sweet bok choy in tangy omako z riževim kisom dajejo okus tej mešanici ocvrtega piščančjega recepta.
Več kitajskih piščančjih receptov
Kaj boste potrebovali
- 3 srednje piščančje prsi (brez kosti in brez kože)
- 3 velika bok choy (stebla z listi)
- 1 čajna žlička
- koruzni škrob
- 4 žličke vode
- 4 do 5 žlici arašidovo olje (ali rastlinsko olje za cvrtno mešanje, po potrebi)
- Za marinado:
- 1 žlica
- riževo vino (ali suho šerifo)
- 1 zelena čebula (na kocke)
- 2 žlički koruznega škroba
- Za omako:
- 1/4 skodelice piščančje juhe (nizka vsebnost natrija)
- 2 žlici vode
- 1 čajna žlička
- bela rižev kis
- 1/2 čajna žlička
- črni rižev kis
- 1 česen česna (drobno sesekljan)
- 1/4 žličke soli
Kako narediti
Navodila za piščanca v česnu omako:
1. Piščancu izrežite v tanke trakove, dolge približno 2 cm. Dodajte riževo vino ali šerif, zeleno čebulo in koruzni škrob. Piščanca peljemo v hladilniku 30 minut.
2. Medtem ko piščanca marinira, pripravi bok čaj in omako. Ločite bok choy liste in stebla, in razrežite obe navzkrižni v tanke trakove.
3. Združite sestavine omake in pustite v prahi.
Združite koruzni škrob in vodo v majhni posodi in pustite v prahi.
4. Segrevamo vok in dodamo 2 žlici olja. Ko je olje pripravljeno, dodajte piščanca in premešajte, dokler ne postane belo in je skoraj kuhano. (Če je potrebno, premešajte v dveh serijah). Praženo piščančje meso potegnite na papirnate brisače.
5. Očistite vok in dodajte 2 do 3 žlice olja. Ko je olje pripravljeno, dodajte bok choy stebla. Na kratko premešajte in dodajte listje.
6. Potisnite bok choy do obeh stranic in dodajte omako v sredini. Obrnite gor toploto, da se zavre. Dajte mešanico koruznega škroba in vode ter jo hitro ponovno premešajte in jo nato dodajte v omako, hitro zmešajte, da se zgostite.
7. Dodajte piščanca. Zmešajte in vroči. Služi 4.
Ocena bralca: 5 od 5 zvezdic
Pregled bralca: Omaka je bila tako enostavna za izdelavo in zelo okusna - sem uporabila tofu in dodala drugo zelenjavo (brokoli in gobe). Od Donne
Več receptov za piščančje mešanice
Indijski piščanec
Piščanec in beluši
Piščanec s breskvami
Česen piščanec Mešajte z zelenjavo
Kung Pao piščanec premešamo
Preostanek piščanca z rdečimi in zelenimi pepelji
Mango Chicken Stir-Fry
Premešajte piščanca z rdečimi in zelenimi papriki
Končni piščančji mešanica