Želite okusen, celovit obrok, ki ga lahko hitro kuhate? Poskusite Mutter Mushroom Ki Subzi. Ko so vaše sestavine pripravljene, dobesedno traja nekaj minut kuhanja!
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica zelenega graha (sveža ali zamrznjena)
- Približno 1 funt / 500 g. gumbaste gobe (očiščene in razrezane na četrtine)
- 1
- velika čebula (narezana na drobno)
- 2 stroka česna (drobno sesekljan)
- 1/2 žličke.
- kurkuma v prahu
- 1/2 žličke. semena kumine
- 1/2 žličke. rdeči čilski prašek
- 2 tbsp. rastlinsko olje za kuhanje (ali kanola ali sončnično olje)
- Ukras: koriander (svež, sesekljan)
Kako narediti
- Kuhljivo olje segrejte v globokem skodelici, na srednjem ognju. Ko je vroča, dodajte kumino seme in jokajte, dokler se ne zaprejo.
- Dodajte česen in popržite do bledo zlate barve. Zdaj dodajte čebulo in jokajte do mehkega.
- Dodajte grah in gobe ter začimbe v prahu. Dodajte sol po okusu in kuhajte, dokler gobe ne odtajajo sokov. Mešajte občasno. Izklopite ogenj.
- Okrasite s sesekljanim koriandrom in služite s vročim Chapatisom ( indijskim puhalom ) ali Parathasom ( pražen pražen indijski ploščatec ).