Načini za nas Preostanek peteršilja

Medtem ko je peteršilj precej trden v primerjavi z nekaterimi drugimi zelišči, je še vedno lahko izziv, da uporabite kup, preden se zruši. Ne pustite, da druga polovica peteršilja gredo v odpadke. Naučite nekaj trikov za ohranjanje svežnja, nato pa ga uporabite v teh čudovitih receptih.

Shranjevanje peteršilja

Kot pri večini svežih listnatih zelišč je voda na površini listov peteršilja njihov (in vaš) sovražnik. Če je mogoče, izberite suhe šopek peteršilja, ki ni bil škropljen v trgovini. Če so listi vlažni, peteršilj čim bolj suh v solatnem brusilniku ali pa iztisnite vlago s papirnatimi brisačami.

Za shranjevanje, če je peteršilj v dobri formi brez zlomljenih stebel, lahko kupček kupite v velikem steklu z malo vode na dnu in ga shranite v hladilnik. Pomanjkljivost te metode je, da se bodo vsi listi pod vodno črto hitro umaknili, zato najbolje deluje pri dolgih piščančjih grozdih. Skočim precej hitro, zato ga običajno samo shranjujem, suho, v ohlapno plastično vrečko.

• 01 od 06

  Chimichurri omaka za dve

  Tangy in sveže, južnoameriške chimichurri omako je odličen način za uporabo gor peščica peteršilja. Tradicionalno je zrezek zrezek (kot pri teh trezorjih ), vendar je tudi okusno pri piščancu na žaru ali na svinjini.

• 02 od 06

  Veracruz-Style Fish Fileti

  Morda ne boste mislili na peteršilj v mehiški hrani (vem, da nisem), vendar ni tuja španska kuhinja, ki je pod vplivom Veracruza. V tem ribju vstopu v omako gre malo peteršilj, še bolj pa po kuhanju.

• 03 od 06

  Grška slana burgurska pšenična solata

  Pomislite na to solato kot nadgrajen tabbouleh. Z bulgursko pšenico, paradižnikom, peteršiljem in meto, ki jo povezujejo kumare, feta sira in olive, spominja tudi na grško solato.

• 04 od 06

  Stojalo za jagnjetino z omako z zeliščjem

  Peteršilj, meta in kaprejo razširijo omako za to sočno jagnjetino. Za posebno priložnost naredi čudovito vstopnico, vendar je dovolj za vsako noč.

• 05 od 06

  Ribe in zelenjava Tagine z Chermoulo

  Chermoula, začinjena maroška zeliščna omaka, tradicionalno služi z ribami, vendar je tudi okusno vročena s praženim piščancem. Ta tagin plasti krompir, paprike in čebulo pod nežnimi bele ribe za enostavno vhod v nedeljo.

• 06 od 06

  Kremna zeliščna solata

  Namig česna in mešanica treh zelišč naredijo to kremno, tangasto oblačilo odlično prelivanje za hrustljavo zelenjavo, paradižnike ali katero koli blanširano in ohlajeno zelenjavo.