Steak fajitas so hitro in enostavno sestaviti. Mariniranje mesa preko noči je razkošno in aromatično. To je zabavna jed, ki lahko služi, ker lahko vsakdo naredi svoje s pomočjo topov po svoji izbiri.
Fajitas, ki izvirajo iz mehiške besede za zrezek , so ustvarili mehiški kmetovalci, ki so ga narezali na meso, ga zavili v torto iz moke in jih pojedli iz rok. Čeprav so bili prvotno narejeni iz zrezkov, so sedaj narejeni z vsemi iz kozic in jastogov do portobello gob.
Kaj boste potrebovali
- Za marinado Fajita:
- 3 žlici rastlinskega olja
- 1 čajna žlička naribanega limetinega lupina
- 1 žlica svežega limetinega soka
- 1 žlica Worcestershire omake
- 1 česen česna (mleto)
- 1 čajna čipka ali redni čilovski prašek
- 1/2 žlička soli
- Za polnjenje Fajita:
- 1
- goveji biftek (približno 1 1/2 funt)
- 3 srednjega paprika (mešanica rdečega, zelenega in rumenega, strjenega, zasejenega in razrezana na 12 klinastih)
- 1 velika Vidalia ali druga
- sladka čebula , razrezana v 16 klin
- 12 (8-palčni)
- tortiljske moke , zložene in zavite v folijo
- 1 1/2 skodelice razrezane solate
- 3 zrel medij Haas
- avokado (prepolovljen, olupljen in razrezan na tanke klinove)
- 1 skodelica v ustih salsa
- 6
- plezalke (beli in svetlo zeleni deli, rezani)
Kako narediti
1. Pripravite marinado: v 1-galonsko vrečko za shranjevanje hrane zaprite mešanico olja, apna, limetinega soka, Worcestershire omake, česna, čilija v prahu, soli in popra. Dodajte biftek. Zapri vrečo, iztisnite zrak in obrnite na plašč. Hladite vsaj 1 uro ali do 24 ur.
2. Olje segrejte v veliki ponvi na srednji visoki vročini. Dodajte paprike in čebulo ter kuhajte, pogosto mešajte, dokler se ne razpravlja, približno 6 minut.
3. Pečico segrejte na 350 ° F. Zložite tortilje in ga dobro zavijte v folijo iz aluminija. Pletene tortilje v pečici položite na 8 do 10 minut. Pečico izklopite in držite tortilje v pečici, dokler se ne pripravite za uporabo.
4. Segrejte plinski žar na srednji nivo ali pa pripravite zmerno vroč ognjič na žaru . Rešite zrezek, pokrito 10 minut na vsaki strani ali dokler meso ne doseže želene donosnosti (za srednje redke, mesni termometer mora prebrati 145 ° F, sredino, 160 ° F, dobro opravljeno, 170 ° F). Druga možnost je, da se brojler napolni. Postavite zrezek na stojalo za piščalke in pepelite 4 do 5 palcev od vira toplote približno 5 minut na vsaki strani za srednje redke, 7 minut na vsaki strani za medij.
5. Odstranite zrezek na rezalno ploščo in počakajte 5 minut. Pregrizite paprike in čebulo. Skrbno rezite zrezek čez zrnje. V sredino vsake tortilje postavite nekaj trakov mesa. Vrh z papriko in čebulo, zeleno solato, avokado, salso, palačinke, kislo smetano in cilantro. Roll in jedo iz roke.
Recept Opombe
• Ko je meso kuhano, ga pustite počivati nekaj minut in ga po diagonalnem prerezu prečkati v tanke trakove.
• Pred zagozditvijo fajitas vedno ogrejte tortilje. Postopek segrevanja bo tacilke mehke in nežne. Prav tako bo okrepila okus in okus. To je zelo enostavno ogreti tortilje - to lahko storite v pečici ali mikrovalovni pečici ali na ponvi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 788 |
| Skupna maščoba | 42 g |
| Nasičena maščoba | 9 g |
| Nenasičena maščoba | 23 g |
| Holesterol | 101 mg |
| Natrij | 629 mg |
| Ogljikovi hidrati | 58 g |
| Prehranske vlaknine | 10 g |
| Beljakovine | 47 g |