Veliko ljudi vam bo povedalo, da velik zrezek ne potrebuje več okusa kot poljub plamena in ščepec soli. Resnica je, da je vsak zrezek, bodisi odličen kos ali poceni kos govejega mesa, pravi začinjenost ključnega pomena za nekaj spektakularnega. Te drobtine in začimbne mešanice so posebej oblikovane tako, da delujejo popolnoma na govejem mesu, povečujejo, a ne nadmilujejo okusov, in sprejmejo vrsto intenzivne toplote, ki jo potrebuje zrezek. Torej, preden si žar, da bi zrezek , izberite eno od teh veliko začinjene trikove in sezono velikodušno.
Najboljša metoda za začimbe zrezek je, da ga posušite s papirnato brisačo in velikodušno uporabite začimbne rubove. Kaj drži meso je potreben znesek. Pustite, da se zrezek sedi s 30 minutami pri sobni temperaturi. To bo omogočilo, da se okus absorbira in meso dvigne temperaturo.
01 od 07
Zelišča de Provence Steak RubTo je moj absolutni najljubši gobec za zrezek. Ta recept zahteva zelišča de Provence. Če nimate na roki, preprosto uporabite posušeni timijan, marjoram, rožmarin, origano ali žajbelj, bodisi sam ali v nekaterih kombinacijah po vaših željah. Resnična skrivnost tukaj je vsepovsod z izboljšanimi okusi, ne da bi se na kakršen koli način odzvali.
02 od 07
Kumina za zrezkeČe gledate veliko kuhinjskih oddaj, lahko mislite, da je Cumin postal prekomerno uporabljena začimba in da ste morda v redu, z izjemo velikega zrezka. Cumin zmelje z okusom govejega mesa zrezka, hkrati pa pomaga ustvarjati popolno površino.
03 od 07
Tomahawk Steak RubTomahawk Steak, ki ga imenujemo tudi kavbojski steak, je zelo velik (30-45 oz) kostni ribji. Ta rez je za resno ljubico zrezka, ta recept za drobljenje pa bo izkušnjo še boljši. S namazom zemeljskih indijskih začimb, bo to dobro zaokroženo roko prineslo lepo skorjo, pri tem pa bo privedlo do naravnih okusov mesa. Dodajte vrhunski zrezek za resnično nepozabno doživetje.
04 od 07
Dry Chimichurri Steak RubChimichurri je seveda omaka, toda ta suha rubina ima te okuse in jo hitro in enostavno postavlja na vaš zrezek. To je hiter način za sezono zrezek za žar, ki je obremenjen z okusom.
05 od 07
Montrealski zrezek zrezkovKako je Montreal postal kralj mešanic začimb je vsakdo uganil, toda ustvarjalec začimb McCormick že leta prodaja te mešanice. Za to začimbe je verjetno na stotine receptov, vendar vsi temeljijo na isti ideji. Toplota in okus brez vseh cvetnih zelišč v mnogih starih svetovnih mešanicah.
06 od 07
Pikantni Tomahawk Steak RubSlasten, začinjen trak za zrezke tomahawk. Medtem ko je ta kos za večje zrezke, se lahko uporablja tudi pri manjših kosih. Ta rub je kot nalašč za morebitno rezanje govejega mesa. Majhna količina rjavega sladkorja prinese dotik sladkosti in pomaga pri karamelizaciji površine mesa pod močno toploto.
07 od 07
Enostavno priprava zrezkovČe iščete hitro in enostavno začimbe zrezek, potem ne glej več. Dvojno ali celo trojno receptor in shranite začimbe v nepredušno posodo za prihodnje kuhanje. Verjetno boste to želeli uporabiti za veliko več kot samo zrezke.