Blaga aroma purana je odlična izhodiščna točka v tem puranastem receptu. Tudi Turčija je nižja od maščobe od govejega mesa, zaradi česar je za nekatere to bolj zdrava možnost. Brez težav prilagodite začimbe v skladu z lastnimi okusi. Če ne posedujete dehidratorja, lahko svojo pečico uporabljate pri najnižji nastavitvi in vrata pečice rahlo zasenčite za kroženje zraka.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica tekočega dima
- 2 žlici soje omake
- 1/4 žličke Tabasco omake (ali po okusu)
- 1/3 skodelice Worcestershire omake
- 1-1 / 2 žličke mesquite aromatične tekočine
- 2 žličke svetlo rjavega sladkorja (pakirano)
- 1 žlica čebule v prahu
- 2 žlički česna v prahu
- 1 žlička kosher soli
- 1 kilogram puranskega mesa (tanek na rezine)
Kako narediti
1. Združite tekoči dima, sojino omako , omako Tabasco, Worcestershire omako , mesquite aromo, čebulo v prahu, česen v prahu in kosher sol v veliki zip-top vrečko.
2. Dodajte trakove na marinado , pečat in mucite, da boste prevlekli vse meso. Ponovno odprite vrečko, stisnite ves zrak, ponovno zaprite in ohladite 12 do 24 ur.
3. Odstranite purane trakove iz marinade in nežno potlačite prekomerno vlago s papirnato brisačo.
Postavite trakove v eno plast, s prostim vmesnikom, na stojala za dehidratorje. Dehidrirati, dokler puranasto neusmiljen je usnjičast in žvečen, vendar ne dovolj jasen, da se lahko zaskoči.
4. Shranjujte v zapečatene vrečke v hladilniku.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 155 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 58 mg |
| Natrij | 1.630 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 17 g |