Vodenje svežkov je enostavno
V Združenih državah Amerike so vreleči tako navidezni, da jih lahko najdemo v svežem, hlajenem ali zamrznjenem v vsakdanji trgovini in v pekarnah po vsej državi. Toda pred drugo svetovno vojno so bile v Ameriki relativno neznane, razen v New Yorku. Žive iz Poljske in so del judovske kulinarične tradicije. Na zgodovinskem delu New Yorka v začetku 20. stoletja so zgodaj nastopili.
Toda do leta 1950 so bili malo drugje znani. Potem so se na prizorišče zaprli, ostalo pa zgodovina. Kdo ne ljubi opečenega vrečka, polnjenega s smetanskim sirom?
Bagel skladiščenje
Hitro uporabite sveže bagreme, ker se v nekaj dneh izsušijo in strdi. Shranjujte popolnoma ohlajene vreče pri sobni temperaturi v plastičnih vrečkah ali takoj zamrznite. Hlajenje jih dejansko naredi hitreje. Osvežite bagele z rahlo omočitvijo zunanjosti - vlažna papirna brisača dobro deluje - in pečite pri 350 F za 10 minut.
Zamrznjene vreče se bodo hranile tri do štiri mesece v nepredušni vrečki v zamrzovalniku pri 0 ° C. Pred svežimi svežimi bagremi skoraj vse do zamrzovanja. Pred zamrzovanjem ni treba odmrzniti zamrznjenih bukov.
Kako varno rezina vrečka
Priljubljenost bagelov je privedla do številnih kreativnih pripomočkov za rezanje lupinarjev, nekateri pa bi rekli iz nujnosti. Največja nezadostna škoda v ZDA je ročno odrezana z rezinami, je dejal vodja službe za nujne primere v univerzi George Washington University v Washingtonu
Če nimate lastnega stroja za rezanje lupine, lahko varno rezino svoje lupino rezinasto naredite tako: rolko postavite na mizo z roko na vrhu in trdno držite. Uporabite nazobljen nož za rezanje na polovici, tako da je rezilo vodoravno do mize. Potem držite lupino na svojem koncu in se dokončno zmečkate navzdol, medtem ko prijemate zgornjo polovico rezin.
Čarobno podjetje Bagel
Čebelica je priljubljena od leta 1960 dalje. Poraba se je povečala za faktor 20, Američani pa jedo več kot 4 kilograma vrečk na osebo na leto, večina jih je zamrznila. Oglejte si recepte za bučke in priljubljene namazi in videli boste, za kaj gre.
Puristi morda trdijo, da dobri vrečki ne potrebujejo okrasja, toda danes so najbolj priljubljeni prelivi loka in / ali smetana . Bagele so od krušne zamenjave samo drugačne oblike kruha sendviči, prigrizki, kot so čipke za bagel in vroče psi,
Več o Bagels
• Kaj so Bagels? Pogosta vprašanja
• Zgodovina Bagel
Kuhinjske knjige
- "Najboljše vreče so narejene doma"
- "Sveto pismo"
- "Vajenec kruha kruha"
- "Kruhova Biblija"