Ko so marelice v sezoni v Nemčiji (ponavadi na začetku junija do začetka avgusta), boste našli marelični kompot ( Aprikosenkompott ) v skoraj vsakem domu vikend, pripravljen za goste.
Tradicionalni Nemci pogosto komotijo poleti, da izkoristijo veliko količino svežega sadja na voljo. Kompot je le še eno ime za sveže ali suho sadje, ki je bilo počasi kuhano, običajno v sladkornem sirupu, ki lahko ali ne vsebuje tekočine, likerja ali vina in začimb, če je to potrebno. Kompote se jedo za zajtrk, sladico, prigrizke in kot stransko krožnik med večerjo.
V poletnih mesecih naredite marelični kompot, saj v trgovinah odkrijete zrel marelice in ji služi jogurt za zajtrk, kot hiter desert s smetano ali sladoledom. Uporabite ga za izdelavo omake za divjačino ali svinjino. Lahko ga sladkate toliko ali čim manj, kot želite in okusite s cimetom in klinčkom ali kosom vanilije za eksotične arome.
Kaj boste potrebovali
- 1 do 2 kilogram marelice (sveže, oprane in prepolne,
- odstranjene jame )
- Neobvezno: sladkor ali sladilo po okusu (sladkor, jabolčni sok, agave nektar, Stevia)
- Neobvezno: 1 palico cimeta
- Neobvezno: 4 do 5 celih nageljnovih žbic
- Neobvezno: 1/2 celega vanilija, ne izkopavajte semen
Kako narediti
- V srednji ponvi položite 1 do 2 kilogram marelice, dodajte 1/4 skodelice vode in približno 1/4 skodelice sladke za začetek in začimbe izbire. Prinesite na mehko vrenje, zmanjšajte toploto in razkrojite, razkrite, 5 do 10 minut.
- Uporabite vročo ali hladno.
Možne uporabe za marelice Compote
- V Nemčiji je zelo priljubljena po navadnem jogurtu ali kvarku za zajtrk ali s smetano za sladico.
- Mešajte jo v domači sladoled vanilije ali pa se s seboj stresajte ali pomešajte .
- Uporabite nekaj, potem ko odstranite meso iz ponve, da naredite hitro omako. Dodajte nekaj kompote na posodo, posujte malo posušenega timijana, soli in popra ter premešajte. Zmanjšajte tekočine, nato pa po okusu prelijete v kapsulo žganja.
Več nemških marelice Recepti:
- Nemški marelični recept za torte
- Nemška marelična torta z receptom za polnjenje mandljev
- Nemška marelična torta z vrhunskim receptom
Več nemških receptov za kompot:
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 109 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 24 mg |
| Ogljikovi hidrati | 26 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 3 g |