Toplo, sveže borovničev kolački so težko premagati. In ko se maščoba tradicionalnih receptov razreže z majhno količino zdravega srčnega olja iz oljne repice namesto masla ali margarine in mleka brez maščobe, namesto celotnega mleka ali 2% mleka, je situacija z win-win.
Tudi z nizko vsebnostjo maščobe bi dobro delovala, saj bo sveža ali zamrznjena borovnica.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice vsestranske moke
- 1/3 skodelice sladkorja
- 1 žlička pecilni prašek
- 1/2 žlička pecilni soda
- 1/4 žličke soli
- 1 skodelico mleka brez maščob
- 2 žlici kanolovega olja
- 1 veliko jajce (rahlo pretepane)
- 1 žlička vanilije
- 1 skodelica borovnic (sveža ali zamrznjena)
Kako narediti
- Ogrevanje pečice do 400 F. Prevlečete nerjavno 12-skodelico s pršilcem za kuhanje ali linijo z lončki za papir.
- V veliki skledi se mucite skupaj z moko, sladkorjem, praškom za peko, sodo in soljo.
- V ločeni majhni skledi združite mleko, olje iz kanole, jajce in vanilijo.
- V središču suhih sestavin naredite vrtine in dodajte mešanico mlečnih olj in jajc. Premešajte, dokler ne vlažite.
- Zložite z borovnicami.
- Napolnite muffin skodelice 2/3 polno in pecite 18 do 20 minut, dokler zlati. Hladi na žični stojalo.
Podatki o prehrani na Muffin: 137 kalorij, 26 kalorij iz maščob, 2,9 g skupne maščobe (0,3 g mase satena), 18 mg holesterola, 159 mg natrija, 24,3 g karbida, 0,9 g vlaknin, 3,5 g proteina.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 198 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 77 mg |
| Natrij | 696 mg |
| Ogljikovi hidrati | 25 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 12 g |