Pancake Day aka Shrove torek v Združenem kraljestvu in na Irskem, je dan za prehrano tradicionalnih palačinke, ki so tanke in krepaste; prava palačinka tega dne. Palačinke v angleškem slogu niso podobne tankemu francoskemu krepi in nikakor ne spominjajo ameriškega palačinka zajčka .
Kot Shrive Torek je dan pred pepelnico Sreda in začetek Lenta so palačinke tradicionalno uporabljali vse zaloge mleka, masla in jajc, ki so bila med apstinenco Lenta prepovedana. Običaj se nadaljuje danes, čeprav je taka abstinenca redka danes.
Priprava palačinke je tako hitra, enostavna in poceni, a se prepričajte, da pripravite veliko, saj so vedno zelo priljubljeni. Tudi če imate preostale, ne skrbite, zelo zamrznejo. Preprosto jih prekrižite med papirjem, ki je neprepusten za milo. Popolnite jih v veliko zamrzovalno vrečo, pečat in zamrzujte. Odmrzite, vrečko postavite v hladilnik in pustite, da se počasi odmrznejo. Hitro jih lahko ponovno segrejete tako, da segrejete ponev in pokažete odmrznjene palačinke v približno 30 sekundah na vsaki strani. Nudite takoj.
Kaj boste potrebovali
- 8 unč navadne ali večnamenske moke (225 g)
- Pinch sol
- 2 velika, sveža jajca
- 2 1/2 skodelice mleka (600 ml)
- 2 žlički masla (stopljeno, plus ekstra stopljeno maslo za kuhanje)
Kako narediti
- Mleto moko vlivajte v veliko posodo za pekač, dodajte sol. V sredino moke naredite dobro in dodajte jajca. Dobro premešajte, dokler ni gladko in brez kosti.
- Dodajte pol mleka in 2 žlički masla, dobro premagajte. Dodajte preostalo mleko in premešajte.
- Lepljenje pustite, da počiva 15 minut.
- Z malo raztopljenega masla rahlo namažite palačinko ali ponev. Ogrevajte do zelo vročega in dodajte suhe tekočine, tako da enakomerno in tanko plašč osnove ponve. Kuhajte, dokler ni postavljeno in rahlo zlato.
- Uporaba lopatice ali če ste resnično pogumni, poskusite vbrizgati palačinko v zraku in kuhati na drugi strani približno 30 sekund.
- Palačinka zdrobite s posode na toplo ploščo. Pokrijte ploščo s čajno krpo in ogrejte. Nadaljujte, kot je zgoraj, dokler se ne vrne vsa testa.
Služiti
Na palačinskem dnevu palačinke tradicionalno jedo škropljene s sladkorjem in stiskanjem limone. Vendar pa služi, kot vam je všeč z marmelado, zlati sirup, med, čokolada širjenje; karkoli vas vzame.
Palačinke iz celega sveta
Veliko kot ameriške palačinke, Welsh palačinke, znane kot Cremog et al so lepe, je tradicionalna, ki zmaga na pancake dan .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 141 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 82 mg |
| Natrij | 342 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 6 g |