V tem receptu uporabite svežo ali zamrznjeno celotno otroško okro ali uporabite narezane večje okraške. Okra in paradižnik sta klasična kombinacija. Ta preprosta jed lahko služi kot stranski krožnik. Ali pa postanite glavna jed v rižu s sirom ali dodatnim beljakovinam. Dodajte fižol, kuhano kocko narezane kocke, štruklji, kuhano kozico ali razkosano slanino na posodo.
Limonski sok, nekaj sesekljane čebule in česen so edine dodatne začimbe, ki jih potrebujete za to okusno jed.
Povezano
Pražena Okra s paradižniki
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram svežega otroška okra, opran, posušen, konec stebla okrašen zelo blizu vrha, ali pa uporabite zamrznjeno odmrznjeno otroško okra
- 2 žlici oljčnega olja
- 1/4 skodelice drobno sesekljane čebule
- 1 česen česna, fino mleto
- 2 srednjega paradižnika, olupljeni, narezani ali 1 konzervirani (14,5 unč) kocke s paradižnikom
- 1 žlica limoninega soka
- dash sol in poper
Kako narediti
- Segrevamo 1 žlico oljčnega olja v ponvi nad srednjo visoko toploto. Okrepite okra 3 do 5 minut, nato pa z žlebasto žlico odstranite papirnate brisače. Dati na stran.
- Preostali žlici oljčnega olja v ponvi segrejte. Dodamo sesekljano čebulo; Suté 2 do 3 minute. Česen dodajte še dve minuti. Dodajte kocke na koščke in kuhajte, premešajte, dokler mešanica ne zavre.
- Obrnite toploto na nizko; dodajte limonin sok, sol in poper. Simmer za 30 minut dlje.
- Postrezite nekaj žlic omake v jedilno posodo. Na vrh z okro in nato pokrijte s preostalo omako.
Služi od 4 do 6.
Variacije
Dodajte še 1/4 skodelice sesekljanega zelena skupaj s sesekljano čebulo; dodajte dodatno žlico oljčnega olja, ki je s čebulo 4 do 5 minut. Dodajte česen in nadaljujte s receptom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 103 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 37 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 3 g |