Pan Roasted Padron ali Shishito Peppers z oljčnim oljem in morsko soljo

Ta preprost recept za pršut paprona ali šišito papriko ima le 3 sestavine: paprika, dobro oljčno olje in morsko sol. Lahko jih pripravite v ponev ali na žaru. Vendar pa jih kuhate, lahko računate na okusno prigrizek, ki bo ljudem vrnil več. Te dediščine paprike imajo zapleten okus, ki je kombinacija sladke in omočljive, pepperaste in samo zelo občasno začinjene (morda boste našli enega v 10, kar je piccante). Ti mali dragulji so odlični tapas in naredijo čudovito predjed, bodisi sami bodisi služijo z dobrimi oljkami, ovčjim sirom in kozarcem vina. Če pripravljate druge predjedi, upoštevajte toast s Tapenade ali Romesco omako in s šunko s polnjenimi gobami . Stebla služijo kot mini ročaj, zato hranite majhno posodo na strani, da jih zavržete.

Kaj boste potrebovali

• 1 kilogram pastrona ali šišito paprike *
• 1 ½ žlice dobro oljčno olje
• Morja sol po okusu

Kako narediti

* Opomba: papripe Shishito so pogosto lažje najti, kot pa padroni, odvisno od tega, kje živite, in so dovolj podobni, da naredijo lep nadomestek.

Metoda Stovetop:

1. Operite in posušite papriko ter jih nabirajte z olivnim oljem v skledi.
2. Ogrevajte veliko težo ponev na srednji visoki vročini.
3. Dodajte paprike in kuhajte 6-7 minut, pogosto mešate, dokler paprika rahlo rjava in mehurjena.
4. Po okusu potresemo papriko z morsko soljo.

Suha pražena metoda:

Ta sprememba na metodo stovetop posuši paprike z olivnim oljem, dodanim po kuhanju. Prednost te tehnike je, da lahko za obleko uporabite visoko kakovostno ekstra deviško oljčno olje. Oljčno olje lahko hitro opeče, ekstra deviško olje pa je zelo občutljivo, zato, če želite uporabiti svoje dobro olje, pojdite na to pot.

1. Operite in posušite papriko.
2. Ogrevanje velike težke ponve nad srednjim visokim plamenom.
3. Pripeljite paprike, ki se pogosto mešajo 8 do 10 minut, dokler ne začnejo rjave in pretisne.
4. Popij papriko z dodatnim deviškim oljčnim oljem in soljo po okusu.
5. Pripravite paprike z majhno posodo na strani za zavržene stebla.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	200
Skupna maščoba	4 g
Nasičena maščoba	1 g
Nenasičena maščoba	1 g
Holesterol	0 mg
Natrij	65 mg
Ogljikovi hidrati	48 g
Prehranske vlaknine	19 g
Beljakovine	8 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)