Tvoja družina bo všeč ta piščančja stegna, pečena v pečici, in jih ne bi bilo lažje pripraviti in pečiti. Prevleka Panko za drobljenje zagotavlja hrustljavo hrustljavo skorjo z okusom parmezanke. Poleg tega so relativno lahka v primerjavi s tradicionalnimi globoko ocvrtimi piščanci. Piščančja stegna so prav tako enostavna za proračun in so bolj mokra in bolj okusna kot piščančje prsi. Če želite, naredite recept s celimi piščančjimi nogami ali piščančjimi nogami.
Panko drobtine, črtkica česna v prahu in razrezani parmezanski sir dajejo tem piščančjim stegnim odličen, hrustljavi premaz. Nanašajo se v med in gorčično prevleko pred nanosom drobne prevleke. Oglejte si različice za več nadomestkov in zamisli sestavin.
Piščančje butine so okusne s piškoti, pire krompir, grah ali zelen fižol , skupaj s solato. To je odlična piščanca za piknik. Krompirjeva solata in šopek so odlične možnosti.
Paket piščančjih stegen pogosto vsebuje velike in majhne koščke. Večje piščančje butine imajo lahko dovolj mesa - približno 4 unče - za eno služijo, vendar manjši kosi lahko prinesejo le malo od 2 1/2 do 3 unč.
Kaj boste potrebovali
- 8 piščančjih stegen (okrog 3 kilograma, kosti)
- 5 žlici masla (stopljeno)
- 3 žlice gorčice (začinjeno ali zrnato)
- 2 žlički javorjevega sirupa ali medu
- 1/4 čajna žlička česna v prahu
- 1 1/4 skodelice drobtinice Panko
- 1/3 skodelice Parmezan sir (razrezan ali okrog 1/4 skodelice)
- 3/4 žličke soli
- 1/4 čajna žlička črnega popra (sveže mleto)
- 2 kašičice peteršilja kosmiči (posušene)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400 F. Vložite veliko pekač s folijo in rahlo mastite folijo ali jo razpršite z neprepustnim kuhalnim pršilom.
- Piščančja stegna z papirnatimi brisačami, da jih posušite. Izrežite presežek maščobe ali kože. Koža dodaja sočnost in okus, vendar jo po želji lahko popolnoma odstranite. Piščančje kosove rahlo popršite s soljo in poprom.
- V majhni skledi združite stopljeno maslo z gorčico, medom ali javorjevim sirupom in česnom v prahu.
- V drugi plitvi skledi drobtine Panko združite z razrezanim ali naribanim parmezanom, papriko, 3/4 čajne žličke soli, 1/4 čajna žlička in peteršiljem.
- Krtačo ali piščančje stegno pokažite z maslom in gorčično zmesjo in nato z vsemi stranmi v mešanici Panko temeljito premazite.
- Položite obložene piščančje stegno na pripravljen pekač.
- Pecite 40 do 50 minut ali dokler piščanec ne doseže 165 F. * Sokovi morajo biti čisti, ko piščanca prebodite z vilicami.
* Najnižja varna temperatura za piščanca je 165 F. Če ste v dvomih, uporabite zanesljiv instant-read termometer, vstavljen v najkrajši del največjega piščančjega stegna.
Variacije
- Iz mešanice gorčice izpustite sirup ali med. Ali pa zamenjajte sirup ali med s sladkornim trsnim sirupom ali sadnima konzervama.
- Za dodatno toploto dodajte pomfrit cianenske paprike v mešanico Panko.
- Zamenjajte sol z začinjeno mešanico soli ali mešanico začimbe Cajun ali Creole .
- Naredite recept s celimi piščančji nogi ali s kombinacijo stegen in kračev.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 553 |
| Skupna maščoba | 32 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 164 mg |
| Natrij | 389 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 49 g |