Ta riž ni za krotko nebo. V njej je precej pikanten udarec, zato je najbolje seznaniti z živili, ki niso tako začinjena, kot so navadni mesni izdelki in zrcaljeni fižol ali pari veggies. Tukaj je krepko okus posebej primeren z mesnimi izdelki in zelenjavo na žaru.
Ta recept zahteva piščančje juhe; nadomestite goveje juho, če nameravate služiti z glavno jedjo govejega mesa.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici kuhinjskega olja (infuzijo z vročimi čili, če ga imate)
- 1 majhna bela čebula (olupljena in narezana)
- 2 šalotki (olupljeni in narezani)
- 2 skodelice nekuhanega dolgozrnatega belega riža
- 1 jalapeno poper (
- semena in zelo drobno zrezek )
- 2 zelena čebula stebla (narezana in z zelenimi in belimi deli, zavržemo korenine)
- 4 skodelice piščančje juhe (domače ali iz posode / škatle)
- 1/4 skodelice paradižnikove omake (pireji paradižnik, v pločevinkah ali domače)
- 1/4 skodelice vroče čileške omake (iz posode ali steklenice ali domače)
- 1/4 čajne žličke mleta kumina
- 1 žlička sušenega origana
Kako narediti
Ogljikovo olje segrejte v srednje velikem lončku na srednji vročini in pobarvajte kunčasto čebulo. Ko je čebula postala prosojna, dodajte šalotko, riž, jalapeno poper in zeleno čebulo. Zaščita, pogosto mešanje, dokler se riž ne začne zlati.
Dodajte piščančjo juho, paradižnikovo omako, čilovo omako, kumino in origano; Mešajte, da se kombinira. Mešanico dajte v vrelo, nato jo zavrtite do vrenja. Pokrijte lonec in nadaljujte kuhati približno 17 minut po navodilih za kuhanje na embalaži riža.
Ko kuhate riž, odstranite z vročine in pustite pokrov. Naj sedi 20 minut.
Ko ste pripravljeni služiti, pražite okusen pikantni mehiški riž z vilicami in jedi z veliko žlico.
Razlike na pikantnem mehiškem rižu:
Mehiški riž je vedno malo boljši z zelenjavo ali dvema mešanima, ko dodamo vodo. Poskusite sveže ali zamrznjene sesekljane zelenjave (kot so zelena paprika, korenje, zelen fižol, squash), koruzna zrna, kuhani fižol ali krompirjev paradižnik.
Sveža zelišča naredijo svež okus. Pred rižem premešajte sesekljan cilantro ali peteršilj v svoj riž.
Na vrh svojega riža naredite nekaj, kar je kontrastno v teksturi in okusu, na primer narezan avokado ali trdo kuhano jajce, ocvrta rezina rezine ali dober dojenček krompirja.
Postavite nekaj cele sveže jalapeno paprike v lonec, preden postavite na pokrov, da se simetrira; dokler ostanejo nedotaknjeni, bodo ti okrasni in okusni riž, ne da bi dodali veliko pikantnosti. V vsakem delu riža poskrbite za eno popro, ki je namenjena pravemu ljubimcu čile; gostilna se lahko odloči, ali jo bo porabila ali pustila na plošči.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 186 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 533 mg |
| Ogljikovi hidrati | 38 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 6 g |