Ta recept za ocvrte zrele rastline ustvarja eno od tistih povsod navadnih karibskih jedi, ki so vročene s skoraj vsakim obrokom in so zadetki z Indijanci in Indijanci.
Ključ do uspešnega končnega rezultata je zagotoviti, da so sadnice na pravi stopnji zrelosti. Koža mora biti skoraj črna ali v nekaterih primerih ima dolgočasno rumeno barvo s črnimi črkami.
Riper je, bolj slajši pa je za odlične ocvrte zrele rastline. Poleg tega, da bi bil bolj slajen, zrelo sadje lupine zlahka in kuhanje v kratkem času. Upoštevajte te nasvete, ko kuhate rajske rastline .
Kaj boste potrebovali
- 2 zrele rastline (olupljene in rezane diagonalno ali okrogle, v 1/4-palčni debele rezine)
- 2 žlici olja (ali več canola ali rastlinskega olja za cvrtje)
- Neobvezno:
- morska sol
Kako narediti
- Pretresite dovolj olja v skodelico, ki ne vsebuje pločevine, da se dovaja dno posode in ga postavite na srednjo vročino.
- Ko olje začne šimra, ne kadi, dodajte sadike (delajte v serijah) in na eni strani žarite 1 1/2 minute, zavrtite in kuhajte 1 minuto na drugi strani.
- Odstranite sadike iz posode in odtehtajte papirnate brisače.
- Še naprej žganjajte v serijah, dokler ne požgejo vse sadnice.
- Nežno potresemo z morsko soljo, da dobimo sladek in slan okus po vaši ocvrtih zrelih sadik.
Več o Fried Plantains
Žgane sadje, narejene po žaru, najdemo ne samo na mizah po vsej Karibih, temveč tudi v drugih delih sveta. Nekateri ga pripravijo, da spremljajo vsak obrok, medtem ko drugi spremljajo določene obroke. Na primer, v južnoameriški deželi Gvajane se zrezane zrele rastline tradicionalno uporabljajo z eno od svojih nacionalnih jedi, kuhamo riž (riž, fižol in meso, kuhano s kokosovim mlekom).
Nakup Plantains
Različne stopnje zrelosti je razvidno iz barve kože rajske kože, ki lahko prehaja od smetane do svetlo rumene do dolgočasno rumene barve z odtenki črne do povsem črne barve. Za odlične ocvrte zrele rastline, boste želeli izbrati rajčica, ki ima dolgočasno rumeno kožo z obliži črne ali popolnoma črne, kar pomeni, da je rajčak na vrhu zrelosti.
Hrastnik na vrhuncu zrelosti je zamenjal svoj škrob za naravne sladkorje; ki ga na tej stopnji polne zrelosti opeče, prinese ves sladkor na površje, zato je rjavkastih ocvrtih zrelih rastlin in čudovitih okusov iz karamelizacije. Ko pečete zrelost rastlin, ste izpustite sladkorje na površino plantains. To je še en razlog, zakaj se ljudje odločijo za diagonalno rezanje zrelih plantaž - zagotavlja večjo površino za karamelizacijo.
Uspešni Fried Plantains
Poleg izbire rajske jame na ustrezni stopnji zrelosti obstajajo še tri druge pomembne stvari, ki jih je treba upoštevati pri pranju zrelih rastlin.
- Desni pan: Uporabite skodelico, ki ne odstrani, saj bo to pomagalo pri enostavni sprostitvi kuhano rajčica iz posode. Ne pozabite, da sladkor hitro izgori in se drži. Glede na visoko vsebnost sladkorja v zrelih rastlinskih vrstah je tkanina, ki ne vsebuje škatel, odlična izbira pan.
- Pravilno olje: Uporabite olje za nevtralno olje, kot je kanola ali rastlinsko olje. Količina olja, ki se uporablja za cvrtje, mora biti dovolj velika, da plašč dna ponev. Preveč olja bo povzročilo, da bo rastlin namakal olje, ki bi povzročalo rahlo rastlinje. Po ponovitvi vsake serije po potrebi olje dodatno olje.
- Prava toplota: Uporabite srednjo vročino, ki jo lahko posušite. Morda boste morali znižati toploto, odvisno od velikosti gorilnika peči in ponve. Če tega ne storite, se lahko vaši sadik hitro in hitro prežgejo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 105 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 14 mg |
| Ogljikovi hidrati | 25 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 2 g |