Tajski čokoladni čaj Mango-Coconut

01 od 10

Zberite svoje sestavine

Za ta tajski recept za mango-kokosovo bubble čajem potrebujete:

• 1 paket tapioka biserov (specifično za mehurček čaj)
• Tajski rdeči čaj ali redni črn ali oranžni pekovski čaj (reden čaj "rdeče rože" dobro deluje)
• 1 zrel mango (ali nadomestite 2 do 3 skodelice zamrznjenega manga)
• Naravni sirup, kot je javorjev sirup (ali nadomestni sladkor)
• 1 do 2 pločevinke kokosovega mleka (1 lahko služi 2 osebi)
• zdrobljene ledene ali ledene kocke

Neobvezne sestavine

• Redno mleko ali smetano, sojino mleko ali sladkano kondenzirano mleko
• Široke slamice (poiščite slamice, izdelane posebej za čaj iz mehurčka)

Nasveti o sestavinah in zamenjavah

• Najbolje je, da uporabljate črne, zelene ali večbarvne tapioce, izdelane posebej za čaj iz mehurčka. Ti so na voljo v večini azijskih skladišč hrane in tudi na spletu. Redni tapioka biserov bo razočaral, saj se med kuhanjem pogosto razpadajo.
• Uporabite eno od možnosti mleka, navedenih zgoraj, če želite, da je vaš kremast kremasto čaj.

02 od 10

Naredite nekaj čaja

Naredite 2 do 3 skodelice čajnega čaja (vsaka oseba potrebuje 1/4 do 1/2 skodelice, odvisno od velikosti vaše velikosti). V lonec postavite lonec čaja, da se ohladi in strmi.

03 od 10

Cut Sveže Mango

Prepričajte se, da je vaša zrna zrela (to lahko enostavno zamenjate s palcem). Držite ga na rezalni plošči, dvakrat narezajte mango, enkrat na obeh straneh kamna (jama ali kamen je sredi manga, široka in ravna).

04 od 10

Izkoristite sadje in mesto v procesorju ali blenderju

Z žlico izplavajte sadje iz dveh glavnih delov in ga postavite v predelovalec ali mešalnik hrane. Če odstranite kožo iz kamna, lahko dodate tudi sadje, ki obkroža kamen.

05 od 10

Proces / mešanje Mango

Dodajte 1/3 čaše vode in 2 do 3 žlice sirupa do mango. Nato predelajte ali dobro mešajte, da naredite sladek mango sirup (omako).

Okusite mango, dodajte več sirupa ali sladkorja (če ga uporabljate), dokler ne boste zadovoljni s sladkostjo (mora biti sladka, ne kisla). Koliko sladkorja ali sladkorja, ki ga potrebujete, bo odvisno od sladkosti vašega manga ali kako je zrelo - prilagodite glede na okus.

Opomba: Na tej točki lahko napolnite mango sirup, če se raje znebite kakršnekoli strnjenega vlakna mango. (poskusite ga zapustiti, če želite več vlaknin v vaši prehrani).

06 od 10

Kuhaj biseri tapioka

Prinesite lonec vode, da zavre. Za vsako skodelico tapioka biserov, morate uporabiti vsaj 6 skodelic vode.

Za posodo od 2 do 4 osebe uporabite 4 skodelice vode. Ko voda vre, počasi dodajte 1/2 skodelice tapioka (če jih dodate prehitro, se lahko držijo skupaj). Dobro premešajte. Tapioka biserov bo padel na dno lonca. (Upoštevajte, da se bodo med kuhanjem razširili v velikosti).

07 od 10

Dokončajte kuhanje tapioka

Vreti 20 minut, nato pokrijte in pustite, da tapioka biseri sedijo v vroči vodi še 15-20 minut ali dokler ne boste zadovoljni z njihovo žvečenjem. Tapioka biserov se bo dvignil na površino, ko bodo kuhali.

Nasvet: lahko sledite navodilom na paketu, vendar tudi biser tapioca, ki trdi, da je "Ready in 5 Minutes!" še vedno potrebuje vsaj 20 minut ali več za kuhanje. V bistvu pazite na svojo tapioko, testiranje okusa, dokler niste zadovoljni z njo.

08 od 10

Cover Tapioka biserov s sirupom.

Odcedite biserne tapioce in jih postavite v skledo. Pustite nekaj sirupa - dovolj, da preprečite, da se zlepljajo skupaj (približno 1/4 skodelice).

Če uporabljate sladkor namesto sirupa, lahko hitro izvlečete sirup iz enakih delov belih in rjavih sladkorjev, raztopljenih v 1/4 čaše vode.

09 od 10

Daj skupaj svoj čaj z mehurčkom

Če vam je všeč vaš mehurček čaj z mehurčki (peneče), jih položite skupaj v stresalnik in ga pretresite.

Nasvet: Lažje je, da se v tresenje ne dotikajo biserov tapioka, saj izlivanje biserov povzroča neurejeno poslovanje. Za vsako skodelico mehurčkovega čaja dodajte v stresalnik ali skodelico:

• 1/4 skodelice čaja
• 1/4 skodelice mangupnega sirupa
• 1/3 do 1/2 skodelice kokosovega mleka *
• 1/4 skodelice tapioka biserov
• Ekstra sirup ali sladkor za sladkanje vašega mehurčkovega čaja, glede na vaše želje
• Nekateri zdrobljeni led (ali ledene kocke)

* Če vam je ljubši kremnejši čajni mehurček, dodajte samo 1/4 skodelice kokosovega mleka in nato dopolnite z 1/4 skodelicami običajnega mleka, smetane ali nekaj žlic, sladkanih kondenziranega mleka. Uporablja se tudi kremno sojino mleko .

Običajno mehurček čaj prihaja v ogromno skodelico. Če želite podobno velikost servirati, preprosto dvakrat dodajte količine, navedene tukaj (imeti morate dovolj sestavin za 2 velika skodelca mehurčkovega čaja).

10 od 10

Uživajte v svojem mehurčku!

Če ste uspeli nabaviti nekaj slačic s čopičem, lahko zlahka sesekljate tapioce po slamici. Če ne, služite čaj z žlico, da jih prevzamete. Čaj v mehurju postrežejo hladno (odlično na topli poletni dan ali noč!) In naredi prijeten sladek ter osvežilno pijačo . Če želite, lahko vsakemu steklu dodate tudi sladoled iz vanilije ali manga (ali sojin sladoled).

Shranite v hladilniku vse dodatne kuhane tapioce (v skledi s sirupom) in jih poskusite uporabiti v roku 2 do 3 dni ali pa se utrdijo.

Za razliko od veliko mehurčkov čajev, izdelanih v restavracijah in prigrizkih, je ta mehurček čisti, nizko vsebnost maščob in kalorij ter brez glutena.