"Panellets" so tradicionalna sladka od Cataluña, pripravljena za "Dia de Todos los Santos" ali All Saints Day in služila z moscatel ali "cava", španskim penečim vinom. Narejen je iz enakih delov mletih mandljev in sladkorja, oblikovan v kroglice in okrašen z borovim orehom, valjani v kakav v prahu, kandirano češnje ali kokosove kosmiči. Prav tako lahko okusijo s kavo ali cimetom. Najbolj priljubljen tip je tisti, ki se valja v pinjolah.
Kaj boste potrebovali
- 1 lb mandlji (zemlja surove)
- 2 1/2 skodelice sladkorja
- 1/2 do 1 skodelice vode
- 1 majhen krompir
- 1
- limona (samo lupina, naribana)
- 3 do 4 kapljice
- limonin sok
- Okras:
- pinjole
- Okras: sladkan kakav v prahu
- Neobvezno: kandirano sadje (za aromo)
- Neobvezno:
- instant kava v prahu (za aromo)
- Neobvezno: kokosovi kosmiči (za aromo)
Kako narediti
- Blanšite mandlje, nato pa mletite v predelovalniku hrane, dokler so mandlji fini prah.
- Odlepite krompir in ga razrežite na četrtine. Krompir krompir vrešite do kuhanja. Odcedite vodo in zmešajte z vilicami.
- Sladkor v srednji ponvi. V posodo nalijemo 1/2 skodelice vode in premešamo, da raztopimo sladkor. Dodajte več vode, da popolnoma raztopite sladkor, če je potrebno. Polagajte na srednji vročini in pečite in zavrite, pogosto mešajte. Dodajte 3-4 kapljice limoninega soka. Zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler mešanica ni debel sirup.
- Odstranite krompir iz toplote. Z veliko leseno žlico postopoma premešajte v mletih mandljih, krompirju in naribani limonini lupini. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Potem čez noč prekrijete in hladite.
- Predgrevanje pečice do 380 ° F. Mase piškotnih listov. Spijte testo z žličko. V dlani potegnite testo v majhne kroglice. Potem kroglice kroglite v prahu kakava ali pinjole. Če uporabljate borove matice, jih vsakič očistite z malo jajčnega beljaka. Položite na mazanem listu piškotkov.
- Če želite okusiti piškotke, ločite del testa in z rokami, delajte v nekaterih instant kavah, kandiranem sadju ali cimetu. Potem naredite posamezne kroglice.
- Pecite piškote, ki so dovolj dolgo, da poraščate pinjole - približno 4 minute. Z lopatico odstranite tik pred piškotki.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 155 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 3 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 3 g |