Te preproste pečene kostne piščančje prsi so okusni vsakdanji obrok. Piščanec na kosti je cenejši in bolj okusen kot brez kosti, koža pa jo ohladi. Piščančje prsi pekoče do popolnosti s česnom, zelišči in malo oljčnega olja.
Z zelo malo priprave in samo 35 do 45 minut kuhanja, je ta pečenka pečena kot nalašč za vsako noč v tednu. Piščanec naredi odlično nedeljsko večerjo. Ali pa piščanca pecite in jo dodajte v solate ali ga uporabite v kašah, juhah ali sendvičih.
Zamenjajte sestavine, ki ustrezajo okusom vaše družine. Za piščančje prsi masla in česna, zamenjajte oljčno olje z raztopljenim maslom in izpustite origano in cajnov poper. Ali pa zamenjajte posušeni origano z eno žlico svežega sesekljanega origana. Obstaja več izbire zelišč, ki dopolnjujejo piščanca. Razmislite o zamenjavi origana s svežim drobljenim drobnjakom, sušenim timijam, žajbeljom ali bazilika. Uporabite okuse, ki jih imate radi.
Če vam je ljubše piščančje butje ali celo noge, jih namesto piščančjih prsi uporabite z vsemi sredstvi. Piščančje butine vsebujejo več maščob, zato so ponavadi vlažne - in če so prekomerno prekomerne, jim je veliko več odpuščanja.
Najnižja varna temperatura za piščanca je 165 F (73,9 ° C). Za najboljši okus namenite približno 170 F (76,7 C) za piščančje prsi in približno 180 F (82,2 C) za temno meso, kot so stegna, krila in noge.
Kaj boste potrebovali
- 4 piščančje prsi (kosti, s kožo)
- 1 1/2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 žlička sušenega origana
- 4 stroka česna (zdrobljen in fino mlet
- 3/4 žličke kosher soli
- 1/8 žličke mletega paprike
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
Kako narediti
- Pečico segrejte na 450 F (230 C / Gas 8).
- Spray rimmed ploščo za pečenje ali žele roll rolo z nonstick olje za kuhanje olja ali rahlo mast posodo z oljem.
- Prekomerno vlago iz piščančjih prsi s papirnatimi brisačami.
- Združite oljčno olje, origano, česen s česnom, sol in kayenne ter črno papriko. Mešajte, da naredite pasto; malo pomešajte mešanico pod kožo piščanca in preostanek čez kožo.
- Piščančje koščke pripravite v pripravljeni pekač, na koži navzgor.
- Pečemo 35 minut piščanca ali dokler ne najdemo vsaj 165 F (73,9 ° C) v najobebnejšem delu mesa, ne da bi se dotaknili kosti.
- Pripravite te okusne piščančje prsi s pečenim, praženim ali pire krompirjem in brokolijem, brstičnimi kalčki, zelenjavo ali priljubljeno zelenjavno jedjo vaše družine.
Nasveti in variacije
- Zanesljiv živilski termometer je bistveno orodje v kateri koli kuhinji. Termometer za hrano bo preprečil, da bi prikupili in prekomerno kuhali. Uporabite živilski termometer, namenjen za meso ali perutnino, in ga vstavite v najkrajši del kosov piščanca, ne da bi se dotaknili kosti ali stegna. Če so kosi piščanca nepravilni v velikosti, preverite nekaj kosov piščanca, da zagotovite, da so vsi dosegli varno temperaturo.
Tabela temperature mesa in hrane ter nasveti za varno kuhanje
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1416 |
| Skupna maščoba | 81 g |
| Nasičena maščoba | 22 g |
| Nenasičena maščoba | 34 g |
| Holesterol | 474 mg |
| Natrij | 886 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 151 g |