Recepti za piščance in rakce iz kozic so kombinacija oblek, okusni družinski obrok s skorjim kruhom ali zvitki ali sveže pečeni piškoti.
Kaj boste potrebovali
- 2 1/2 do 3 kilogram piščančje koščke
- 1/4 skodelice masla
- 16 unč paradižnikove omake
- 1/4 skodelice rdečega vina
- 1 velika čebula (sesekljan)
- 1 česen česna (mleto)
- 2 žlici peteršilja (sveža, sesekljana)
- 1/2 čajna žlička bazilike (posušeno listje)
- 1/2 čajna žlička origana (posušeno listje)
- 1/2 čajne žličke soli (plus več do sezonske piščanca)
- 1 pomivalni poper (plus več za sezonsko piščanco)
- 1 1/2 kilograma kozic (surov, olupljen, očiščen in razstavljen, približno 1 funt, če so lupine odstranjene)
Kako narediti
- Piščanca; pot suh.
- Sezona piščanca s soljo in poprom. V veliki ponvi se topi maslo nad srednjo toploto; počasi piščančje piščančje, obojestransko obračanje na rjavo. Izlijemo nekaj odvečnih maščob.
- V skledi združite paradižnikovo omako, vino, čebulo, česen, peteršilj, baziliko, origano, sol in poper; dobro premešajte in prelijte piščanca. Pokrijte in potopite približno 30 do 40 minut, dokler piščanca ni na voljo.
- Dodajte kozico v omako in kuhajte še 10 minut ali dokler se skorje ne kuhata.
- Postrežemo kot obara s krušnim kruhom ali piškoti.
Več piščančjih receptov
- Piščanec in riža Skillet
- Robinova Skillet piščanec
- Piščanec in tikva z omako iz česna
- Hitri otok piščanca
- Piščanec z italijanskimi začimbami
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1122 |
| Skupna maščoba | 55 g |
| Nasičena maščoba | 19 g |
| Nenasičena maščoba | 20 g |
| Holesterol | 632 mg |
| Natrij | 1.460 mg |
| Ogljikovi hidrati | 23 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 126 g |