Pohvana jajčevca so talilno nežne, zagotovo pa je pečena jajčevec lahko tako nežna in vabljiva, brez težav, maščobe in kalorij cvrtja.
Če želite ohraniti stvari tako okusne, kot je mogoče, uporabite dvostopenjsko metodo, da najprej olajšate jajčevec, da boste lahko držali svojo obliko in odstranili kakršno koli prekomerno grenkobe, nato pa rahlo škropljali ali krtačili rezine jajčevcev z oljem, da bi jih lepo obarvali, pecivo.
Ta recept lahko podvojimo in potrojimo po potrebi. Delo v serijah, kot ga narekuje prostor pečice in dostop do pekačev.
Hočeš nekaj hrustljavega? Poskusite jajčevca, narejena iz pečice .
Kaj boste potrebovali
- 1
- jajčevec
- 1 žlica morske soli
Kako narediti
- Jajčevca izrežite v kakršnekoli oblike in velikosti, ki so vam najbolj všeč, pri tem pa se prepričajte, da jih odstranite in zavržete steblo in konce. Dati na stran.
- V veliki skledi raztopimo sol v približno 1/2 skodelici tople vode. Ko je sol popolnoma raztopljena, dodajte 4 do 6 skodelic hladne vode, dobro premešajte.
- V jajčevcu vstavite v slano vodo. Postavite ploščico ali pokrov, ki je nekoliko manjši od zgornjega dela posode na jajčevih delih, da se jih potopi. Naj sedi približno 30 minut. (Glej opombo spodaj.)
- Medtem ogrevajte pečico na 375 F. Po tem, ko je jajčevec namočil, jo odcedite in potopite kose temeljito posušite s papirnatimi brisačami. Položite jajčevec na pecilni list (ali listov, odvisno od tega, koliko jajčevca ste se odločili kuhati) v enem sloju, ki se ne prekrivajo, in z vsaj nekaj prostora med njimi za enakomerno in privlačno peko.
- Rahlo krtačo ali razpršite z oljem. Obrnite vse dele in jih očistite ali razpršite na drugo stran (e). Pečemo, dokler je slaba lepa rjava, od 10 do 15 minut. Obrnite vse kose in pecite, dokler ta stran ne porjavi, še približno 10 minut.
- V receptu uporabite pečeno jajčevje (npr. Jajčevec Parmesan ali turška pražena solata iz jajčevcev ) ali pa jih posutite s soljo, posušite z balzamičnim kisom ali prelijte s sesekljanim paradižnikom in / ali bazilika.
Opomba: zakaj jajčevce v namakanju v slano vodo? Postopek se imenuje zrna, in uporablja moč osmoze, da pomaga jajčevcu, da zadrži vlago v njej, medtem ko kuhanje, kar pa pomaga, da ohranja svojo obliko, namesto da se uniči v kašastih nered. Kot stranske koristi, tudi sezono jajčevcev lepo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 34 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 1.747 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 1 g |