Bordelaise-style omako je narejeno z rdečim vinom in govejim juho, skupaj z gobami in začimbami. Uporabite mesni termometer ali termometer za takojšnje branje, da boste pozorno spremljali temperaturo pečice.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 do 2 kilograma govejega mesa
- 1 česen česna (prepolovljen)
- Sol in poper (po okusu)
- 2 žlici oljčnega olja
- 4 do 6 unč gobe (tanke narezane)
- 1 šalotka ali 2 zelena čebula (sesekljan)
- 1 česnovo česno (fino mleto)
- 3 žlici moke
- 1 1/2 skodelice suhega rdečega vina (kot so Pinot Noir ali Cabernet Sauvignon)
- 1 can / 10 1/2 unce kondenzirano goveje juhe
- 1/4 čajna žlička timijana (posušena)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400 °.
- Pohitite pečenke s polovicami česna; potresemo s soljo in poprom.
- Pečenka na odprtem plitku ponevu pečemo približno 30 do 35 minut, do približno 125 ° do 130 ° za srednje redke do srednje. Če je pečenica zelo mrzla, upoštevajte več časa.
- Odstranite iz pečice in pecite na toplo ploščo in pustite počitek.
- Dodajte olje, gobe, sesekljano šalotko ali zeleno čebulo in sesekljan česen, da posušite; postavite na srednjo vročino in premešajte do razpisa.
- Mešajte v moki, dokler se dobro ne meša; dodajte rdeče vino in juho.
- Upadajte, dokler se ne zmanjša za približno 1/4 do 1/3.
- Po okusu dodajte timijan, sol in poper. Postrezite skupaj z narezanim kosmičem.
Služi 4.
Več receptov za pečenje govejega mesa
- Rib Pečenka z zelišči
- Recept Bourbon Beef Tenderloin
- Tenderloin za dve s kremo Peppercorn
- Pečena govedina z česnom in timentom
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 788 |
| Skupna maščoba | 31 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 16 g |
| Holesterol | 178 mg |
| Natrij | 792 mg |
| Ogljikovi hidrati | 45 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 66 g |