Listnata zelenjava brokolija rabe (rapini) morda ne bo očitna izbira za praženje, pogosteje pa jih je treba zamenjati ali celo zaliti, vendar pa suha toplota vroče peči ima čudovit učinek na te križnice. Zmanjša jih do bolj obvladljivih stebel in koščkov, rjavih svojih nerazdeljenih robov in z lahkoto utrjuje svoje znane grenke robove.
Čeprav ta recept predvideva, da imate en kup brokoli rabe, je ta recept enostavno dvojno ali trojno, dokler imate pečice in prostor pečice, da bi tako. Pravi ključ, kot je skoraj vedno primer s praženjem zelenjave, jih širi v en sam sloj, tako da vsak kos ima veliko stika z vročim zrakom pečice in postane rahel in rjav.
Kaj boste potrebovali
- 1 kup
- brokoli rabe
- 1 do 2 čajna žlička
- ekstra deviško olivno olje
- Lepa morska sol
Kako narediti
- Segrejte pečico na 400 ° F (opozoriti moram, da bo kjerkoli v območju od 350 ° F do 425 ° F delovalo, zato, če imate že nekaj v peči, ni treba čakati, preden se vbrizgate brokoli rabe).
- Izrežite brokoli rabe in ga razprostrite na pekač ali v pečenju. Posneto zelenjavo z olivnim oljem. Uporabite roke ali dve žlici, da obrnite in vrgnite brokoli, tako da je vse bolj ali manj rahlo prekrito z oljem. Spustite brokoli v čim večjo količino posameznega sloja in ga posujte s soljo.
- Pečemo brokoli rabe, dokler se ne zmanjša v velikosti za približno dve tretjini in je rjava na robovih, približno 20 minut. Odvisno od vaše pečice (in kaj je še v njej), lahko traja dlje. Ne pozabite uporabiti klešč, da bi se obrnili in listi okoli vsakih 10 minut, če ste nagnjeni. Postrezite pražene brokoli rabe vroče ali toplo.
Neobvezni garniture: najdem svež limonin sok in nekaj lepših papričnih kosmičev je lep dodatek, drugi pa lahko raje nekaj svežih zelišč ali kremastega jogurta ali kremnega krčma . Rešetke ali ostružki parmezanskega sira so klasični topperji in slani ugriz, ki ga dodaja, je odlična nasprotna točka za hujšo stran narave brokolija rabeja.
Vročanje Brokoli Rabe: Pražena brokoli rabe je prijetna jed, vendar prinaša živahen, grenak ugriz na ploščice pražene zelenjave. Gremo ne v torbo? Razumem, to ni za vsakogar, zato ni niti brokoli rabe, ampak za tiste, ki jo imamo radi, je njegov intenziven okus del pritožbe.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 53 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 114 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 3 g |